sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Цапресе цаке

Цапресе цаке



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Цапресе колач рецепт од 30-04-2012 [Ажурирано 20-06-2017]

Ово што вам данас објављујем је нови рецепт за Цапресе торту, према предлогу неких Цапри ДОЦ девојака које сам покушала да направим као десерт тако што сам ситно исецкала бадеме и додала беланца док нису чврста. Сада не знам да ли је оригинални рецепт колача од цапресе сличнији оном који ми је дао мој пријатељ посластичар и који сам објавио пре много година (рецепт можете пронаћи овде) или оном који сам данас спремила , али који је пробао рекао је да никада није окусио тако добар цапресе и потврђујем;) Након што је провела два дивна дана у којима смо одвели Елису на море и у зоолошки врт гдје је дословно полудјела од радости што види животиње и милујући оне образовне фарме, на срећу данас нам је то још увек забава и још увек можемо да се организујемо да учинимо нешто лепо, ако временске прилике дозволе. Угодан понедељак вам желим и нека сунце увек сија;)

Метод

Како направити цапресе

П.с. Пролазно сам прочитао најновије коментаре, рекавши да ми је жао што је мало. Велики пољубац нашој драгој Росити и свим људима који се свакодневно боре за бољи живот. И извини ако не боравим превише, али више волим да блог остане мало сретно острво.

У шерпи са дебелим дном отопите чоколаду са путером и шећером

Када се охлади, сипајте чоколадну смесу у чинију и додајте ситно исецкане бадеме и прашак за пециво.

Одвојите жуманца од беланаца и умутите их док не буду чврста.
У смешу додајте једно по једно жуманце, мешајући дрвеном кашиком.

На крају умешајте умућени беланца док не постане чврст, мешајући покретима који иду одоздо према горе.

Намастите и поспите калуп за цапресе какаом и сипајте смешу у њега.

Пеците капрезу на 180 ° и кувајте 35 минута.

Оставите колач да се охлади неколико минута, а затим га окрените наопако на посуди за сервирање и поспите шећером у праху.

Пустите да се потпуно охлади па исеците на кришке и послужите


Цапресе цаке

Тамо Цапресе цаке је чоколадна торта која има меко срце и благу спољашњу кору. Направљено са бадем брашно, јаје, тамна чоколада и још мало, цапресе је а слатко традиције лако да припреми која осваја свакога својим похлепан једноставност.

  • 125 г путера на собној температури
  • 140 г шећера у праху
  • 3 велика јаја (на собној температури)
  • 140 г тамне чоколаде од 70%
  • 175 г бадемовог брашна
  • со
  • шећера у праху

Како само име открива Цапресе цаке оригинално је са острва Капри. То је слатко који је, попут Пастиере, Баба и Сфоглиателле фролле, прави симбол пецива из Кампаније у свету, иако његово порекло није тако древно. Чини се у ствари да цапресе са чоколадом изумио је 1920. године кувар Цармине Ди Фиоре који га је случајно испекао колач од бадема и чоколаде без брашна. И то је био тријумф.

Врло добар десерт који се служи уз крем пахуљица постаје а десерт једноставан, али са непроцењивим укусом и меком текстуром. Овај колач без глутена има додатну предност лако И брзо схватити. Ако желите пробати друге чоколадне десерте направљене без брашна, свакако препоручујемо колач од бадема и чоколаде, мекану торту са мирисом наранџе и чоколадну торту са карамел сосом.

Чак и Парроззо, традиционални специјалитет Абруззо, је десерт припремљен са бадемима и тамном чоколадом, а уско је повезан са тортом Цапресе јер је година рођења два специјалитета иста.


Цапресе торта са бадемима

1) Отопите чоколаду. Посуду или бастарделу отпорну на топлоту (посуду са заобљеним дном) умочите у лонац са лагано кључалом водом. У посуду ставите исецкану тамну чоколаду и отопите је, мешајући. Извадите чинију из шерпе и полако додајте уље, непрестано мешајући.

2) Умутите јаја. Ољуштите јаја у другој посуди отпорној на топлоту, додајте 80 г шећера и пребаците је у шерпу са врелом, али не кључалом водом. Дуго мутите електричном мутилицом, како бисте добили густу, бистру и пенушаву смесу. Бадеме или лешнике помешајте са преосталим шећером (45 г) и какаом. Лагано додајте смесу у умућена јаја.

3) Допуните и испеците. Припремљену отопљену чоколаду и ликер од амаретта умешајте у смесу благим покретима одоздо према горе. Калуп обложити мокрим и исцеђеним папиром за печење, сипати смесу и пећи у загрејаној рерни на 180 ° Ц 35-40 минута. Цапресе торту извадите када је хладна и поспите је шећером у праху.


    (партнерска веза) - направљено од фино млевених бадема
  • Полуслатке чоколадице - Неки рецепти захтевају горко -слатку чоколаду, али моја породица преферира полу -слатку.
  • Путер
  • Гранулисани шећер
  • Јаја - Мораћете да их одвојите, па сепаратор јаја(партнерска веза) добро дође. Обавезно разбијте једно по једно јаје преко засебне шоље, у случају да случајно добијете жуманце у беланцу. За сваки случај имајте при руци додатна јаја.

  • Амаретто - Ако волите слатке десерте, ово додаје савршен нагласак овој колачу од бадема. Ако морате да прескочите алкохол, можете заменити једну кашичицу екстракта бадема и једну кашичицу ваниле. Напомена, јесам тестирао ову торту са румом, али смо једногласно преферирали амаретто.
  • Прашак за пециво
  • Сол - Треба вам само прстохват, јер користимо слани путер.

Гарантовано плаћање сваког месеца почевши од 50 евра (најнижи праг плаћања у Италији). Одлучили смо да задржимо ову таксу на ниском нивоу како бисте могли одмах да примите уплату и проверите нашу тачност. Такође у сваком тренутку можете са своје контролне табле проверити приходе остварене утиском нашег банера

Како бисмо задовољили све наше издаваче, имамо сервисни центар који може брзо одговорити на било које техничко или административно питање.


Рецепт за торту цапресе директно са Каприја

аутор Марго Сцхацхтер

Баш како традиција налаже, са оригиналним рецептом који (а није ни легенда) изгледа да је случајно измишљен за Ал Цапонеа. Ово је рецепт кухара Луигија Лионеттија са Пунта Трагаре на Каприју са звездицом

Нико никада није направио статистику, али на Каприју тамо једе 100% туриста Цапресе цаке. То је рецепт који је обишао свет, служи се у италијанским ресторанима у Њујорку, као и у миланским траторијама. Али рецепт за торту Цапресе на Каприју има потпуно другачији укус. Одличан је класик и сви га кувају, сваки бар, свака посластичарница, сваки ресторан и, наравно, сваки хотел укључујући један од најпознатијих на острву. Пунта Трагара је луксуз са пет звездица, непосредно изнад магичне посете Фараглиони и место које је током времена виђало познате личности и глумце, али и пре тога велики ликови савремене историје. Кувар са Каприја овде кува већ 13 година Луиги Лионетти, који нуди врхунску кухињу Кампаније у ресторану Ле Монзу са звездицом и брине се о целокупној понуди хотела, од доручка до америчког бара поред базена: свима на дохват руке и једна од најбоље чуваних тајни острва.

Цапресе торта

У хотелу, колач се може наћи у соби, понудити гостима као добродошлицу заједно са цедуљом која прича причу и рецепт који се може поновити код куће како би се поново открио укус празника као слатки сувенир. Цитирам из љубоморно сачуване белешке: „Торта Цапресе је напуљски десерт пореклом са острва Капри направљен од тамне чоколаде и бадема. Када се проба, мора бити меко и влажно изнутра да би било савршено. Оригинални рецепт би настао грешком кухара са Каприја, Цармине ди Фиоре, који је 1920. године случајно направио овај десерт, заборавивши брашно у тесту ".

& # 8220леггенда & # 8221 Ал Цапонеа

Легенде о пореклу рецепта за торту Цапресе су различите, постоје чак и они који одгајају обичне аустријске туристе или принцезе у посети Каприју и покушали су да припреме Сацхерторте, чиме су постигли резултат који данас познајемо. Најакредитованија верзија је, међутим, управо она везана за Цармине дел Фиоре. Али ако је заиста Цармине дел Фиоре кодификовала рецепт, оно што луксузна белешка не говори је да је грешка посластичара настала ... због страха. Спремао је десерт криминалцу који је стигао на острво: био је то Ал Цапоне. Журба, страх, напетост учинили су да заборави брашно у тесту, али оно што га је могло коштати каријере показало се као сладак и укусан резултат, са невероватним топљењем у устима, са хрскавом кором споља и влажно срце. А ево рецепта шефа кухиње Луигија Лионеттија.

Рецепт за колач од цапресеа кувара Лионеттија

Састојци за 8 особа

4 јаја
150 г белог шећера
150 г путера
200 г ољуштених бадема
250 г тамне чоколаде
шећер у праху за украшавање

Метод

За прављење колача помешајте путер, омекшан на собној температури, са шећером, додајући једно по једно жуманце. Затим су на реду ситно исецкани бадеми и отопљена чоколада. На крају додајте умућени снег од беланаца, нежно их обрађујући дрвеном кашиком или кашиком за пецива, како их не бисте демонтирали. Смесу сипајте у подмазан плех и пеците у рерни око 45 минута на 180 ° Ц.


Принтфриендли


Здраво, моје име је Ерика и радим у фотографији и обликовању хране. Имам 38 година и Лудовицова сам мајка. Волим добру храну, страст сам до пецива и овде сакупљам своје кулинарске експерименте. 2016. године сам објавио своју прву књигу "Тутти паззи пер ле снацкс". 2018. године објављена су 3 тома серије „Домаће“ и моја нова књига „Гоји, гоји мојих жеља“. Добродошли у моју слатку малу кухињу.

Рецепт за торту Цапресе

Цапресе торта је фантастична! Знам да сви знате и понављам. Ово је копија и појачана верзија књиге Бенедетте Пароди "Добродошли у моју кухињу" која је Лунина, али с којом морам рећи да од јутрос у 11.02 више нећу разговарати с њом. Знам да имамо блог, рецимо у друштву и да смо усред такмичења, узгред, последњих 6 дана да учествујемо: Чекам вас! Награде су изузетно похлепне.
Враћајући се Луни, знате, односи се успостављају између блогера, онда се одједном нешто догоди и више не разговарамо. Међутим, нисам огорчен и увек сам на располагању за дијалог. Не, не тражим његове изговоре, такође зато што искрено, не мора да се извињава ни за шта, а онда се нисмо ни посвађали. Не овог пута, јер кад се свађамо, свађамо се, а како ако се свађамо и свако остаје неумољиво од своје идеје. Ово су такође извесности. Једноставно је уцењујем и претим да више нећу разговарати с њом "ако не уради оно што ја кажем" Гиуцасу Цаселли.
Рачунам на трачак претпоставке да је Луни барем мало стало ако не разговарам с њом. Такође зато што ће се ко усудити да јој се руга када користи т9 и скова нове термине, дозвољавајући гњечилици да постане увозник, а адраганти арогантан (ажурирање: ако прочитате коментаре, схватићете и да он инсистира на коришћењу Т9) ? И са ким ће разговарати као да смо глуви човек који разговара са нијемим? И ко ће јој сваки свети дан сметати свакојаким идиотизмом? Ц'ест мои! Ево ме! Еу соу! Овде сам!

Тањири, шоље и прибор за јело
Златни папирни диск


Састојци за 8 особа ____________________________________________________________________

250 г бадемовог брашна (? ароди 300 г.)
250 г маслаца
250 г модице тамне чоколаде
200 г мусцовадо шећера
4 јаја (Пароди 5)

У шерпи загрејте чоколаду са неколико кашика воде. Додајте сецкани путер и шећер, настављајући да мешате док смеса не постане кремаста. Склоните са ватре и умијешајте једно по једно жуманце. На крају додајте бадемово брашно.
Одвојено умутити беланца до чврстих врхња. Комбинујте два једињења водећи рачуна да не раставите беланца, мешајући одоздо према горе. Смесу сипајте у плех и пеците у загрејаној рерни на 180 & # 176 30 минута. Као и увек, примењује се тест чачкалицом.
Поспите шећером у праху.

Састојци за 8 особа
____________________________________________________________________

250 г млевених бадема
250 г путер
250 г Чоколада
200 г шећер мусцовадо Бронсугар
4 јаја

У шерпи загрејте чоколаду са неколико кашика воде. Додајте маслац и шећер, непрестано мешајући док смеса не постане кремаста. Склоните са ватре и у шерпу додајте једно жуманце. На крају додајте млевене бадеме.
Беланца умутити у чврст снег. Сада све заједно веома пажљиво измешајте, мешајући одоздо према горе. Смесу сипајте у тепсију и пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30 минута.
Поспите шећером у праху.

Барбара Лецхианцоле

Дубоко волим све што радим, више волим тамну чоколаду, топлу црну кафу, бесциљно путовање - боље ако у удаљеним земљама, гледање старих филмова, слушање много музике, али посебно волим што сам Дуцциова мајка и супруга. Мој муж

Можда ти се такође свиђа

63 коментара

Ваша торта је заиста укусна и сигуран сам да је Бронсугар допринео њеном одличном резултату! :) Примио сам неке од њихових производа, али нажалост још нисам имао прилике да их испробам. Враћам се ускоро!
Увек се кајем када читам да постоје неспоразуми између блогера, ја сам девојка која воли да се слаже са свима (или скоро)! :)
Ускоро!!

не. не. Нисам се борио, само је уцењујем! :)

колико је добра. права посластица

Добро!! знаш да то увек чујем да се помиње, али никад нисам пробао ?? Верујем Пародију до тада, али ти и Луна верујете, па знам да ћу и ја ускоро пробати :-Д загрљај !! и направи пацеееее.

Здраво Гиули, нисмо се посвађали: треба му послати Барбареллу мало бригхелле. :)

ахахахах овде.илмио т9 је уметнуо & куотмандарло & куот који нема везе са тим! : П

је ли преостао део?

Уочи емоционалне уцене. Сада ми донеси парче ове торте и одмах, уз фину кафу која ће овај дан дуго завршити, иначе ја. И. , ох зашто да у реду? Ово су јаки аргументи -)

хахаха ко од уцене повређује .. од уцена нестаје :) сад молим вас Лара иначе ћу вам навести аргументе к уцењивати вас! ихихих

То је један од мојих омиљених колача. Ја то често радим. Пробаћу и овај рецепт!
Честитамо и на фотографијама које показују мирис и доброту!
Пољубац
Паола

Здраво Барбара: * Врло добро познајем торту Цапресе, јер сам имала напуљско порекло и могла сам да је пробам у свим сосовима. шта рећи .. јединствен, интензиван, ароматичан укус због којег ћете заволети овај десерт на први залогај. прелепа твоја верзија и лепе фотографије. загрљај:)

Знам само овај колач славе, али га никада нисам припремио нити појео, биће потребно што пре да побегнем у заклон

Цапресе торта је веома добра.

ихихих! иди Барби убеди Луну! ова торта је укусна. Ја потписујем. ту и тамо пародирам нешто тамо! : Д

Пароди можда копира, пошто овај рецепт знам двадесетак година и долази из Кампаније. :)

неодољив класик !! заиста похлепан. добро вече

Један од мојих омиљених десерта!

ахахахах платићу ти ааааааааи! АЛИ ја кажем АЛИ, тивоглиовелл! :)

веће од 3 је 3 и 1 2

али то је и мање важно :) аха

али заједно чине срце.

О Барбара! Сигуран сам да ћете се уморити од држања носа. Кад некога волиш, нема љутње.
Цапресе је фантастичан, у праву сте. А твоје је савршено!
Загрљај.

Заиста ми се свиђа Цапресе, врста колача која остаје влажна и веома пријатна на непцима чак и лети, упркос обилној дози чоколаде!

Какво одушевљење ова комбинација чоколаде од бадема.

можда сам то једном урадио. али зашто само једном. О_О
Хоћу ли бити торда ?? Било је тако добро.
Какве лепе фотографије, боје које заиста волим.
Кисс

то је бомба. безвременски класик :)
ПС хвала на брзом одговору на фб
поздрав са лопте

годуриосаааааааааааааааааааааааааа.
Пољубац

Волим колаче, а цапресе је један од мојих омиљених и никада га нисам пробао са Мусцовадо шећером. Жртвоваћу се и ја да доживим и ову верзију:-Загрли ме

Знаш да сам то намеравао!
Твоји су ме натерали да пожелим још више!

Прошао је цео живот да морам да спремам цапресе, али ове ваше фотографије су ме натерале да наставим са великом жељом да га припремим, само ме пећница са спољном температуром уопште не голица. загрљај

Пошто сам у Лондону на пар сати и украшћу вам парче да га однесете у Токио.

здраво Барбара никад није направила цапресе и твоја мора бити фантастична

Здраво Барбара! Покушао сам да направим цапресе у верзији са белом чоколадом, али никада тако. мора бити изузетна.
Пријатно вече!

Никада нисам пробао цапресе, али ваш делује толико похлепно да морам да га пробам што је пре могуће !!
Пријатно вече!

хихихихихихи. веома смешно.
П.С. Цапресе је добар.

Обожавам цапресе и твој је фантастичан, од Луне би требало да се предаш уцени па поједеш леп комад колача.
Здраво девојке.

У праву си, цапресе је предиван и натерала си ме да то пожелим поново. али сам на дијети. купус.

Цапресе је фантастичан! Већ неко време заиста желим то да урадим, али се суздржавам. Не знам колико дуго :-)

Каква лепа торта. мора да је јако добро !!

. Мислим да сам једини који га није само припремио, већ чак ни појео! али у ствари је заиста привлачно.

проклети. да у овом периоду нисам имао холестерол на 290 (.) учинио бих то одмах! какво мучење гледати и не додиривати.
П.с. Хајде. склопите мир!

здраво Барбара, како си? али шта се дешава са луном? хајде, волите се! ммм. цапресе је фантастичан, обожавам га!

Здраво Але, Барбара је хтела да се нашали, али пошто то никада не чини (превише је веровати у енглески) схваћена је озбиљно и цео свет мисли да смо се посвађали! Мхуахахах

Цапресе је у стању да врати спокој чак и између (лажних) препуцавања и (праве) уцене :-Д.
Наставите свађу која очигледно доноси врло добре рецепте.

А кад говоримо о пореклу овог рецепта: то је типичан колач од Каприја (отуда и назив & куотцапресе & куот ^^^) и стога је Цампана. Постоји много његових верзија и ова ми се чини заиста добра. Комплименти.

Цапресе је невероватан. Имам праву слабост за овај десерт. пробаћу и вашу верзију. Поздрав
мама

Моја породица би се залудила над овом тортом! Тако влажно, тако чоколадно, тако укусно!

Покушаћу одавде да вам пошаљем рецепт за такмичење:
хттп://ввв.цуцинааморемио.цом/2012/07/панини-гриссини.хтмл
Са наменске странице не могу то поново узети: каже ми & куотцоммент објављен & куот; али у стварности нема.
Да ли сам завршио у СПАМ -у?
У сваком случају: ваш Цапресе је леп!
Здраво.
Данн / ввв.цуцинааморемио.цом

вов! колико је добра. & куот & куот & куот & куот; цране; цране; цране; цране & куот & куот & куот; & куот; & куот;

Врло добар. ко је то што га не обожава. твоје су лепе похвале :))

Не можете одбити колач Цапресе! И пошто се увек прилагођавам вољи масе. Ко ћу ја икада бити да вам кажем да не добијам парче? Заиста, оставимо кришку вама, а ја ћу узети целу торту1 :-)
Хајде девојке, хајде, помири се. не можеш остати подаље и дурити се!
Загрљај.

право искушење за дијету попут мене уфффф

Схватио сам да сам вам већ послао 3 рецепта (чини ми се 42, 43, 44):
Шта треба да урадим?
Да ли бисте их изабрали?
Искрено, не знам од кога да одустанем.
Јавите ми.
Данн / ввв.цуцинааморемио.цом

У РЕДУ.
Затим су отказани пецива и сладолед од банана.
Здраво.
Данн / ввв.цуцинааморемио.цом

Савршена торта Цапресе!
Ако слика коју сте снимили на фотографији не лаже .. има праву текстуру, покажите ..
Добро!

то је прејако искушење!

Никада нисам покушао да направим цапресе, али мора да је апсурдне доброте :)

Хвала на коментару
Барбарин блог о кувању, блог о храни


Цапресе цаке

Умутите јаја са шећером и посебно помешајте прах. Растопљену чоколаду спојите на 45 ° Ц са уљем и доведите смешу на 50 ° Ц. У прах додати умућено јаје и шећер, додати млеко, такође додати чоколаду са уљем на 50 ° Ц. На крају додајте ликер и потпуно раставите масу. Обуците подмазане калупе и пеците на 180 ° Ц, вентил затворен, 13 минута. Отворите вентил и оставите да се кува још 2 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.

Припрема декорације

Направите два чоколадна диска пречника око 6 цм. Окрените торту наопако, поспите шећером у праху. Ставите чоколадни диск на торту, а мало бадема на чоколадни диск (помажући вам са мало отопљене чоколаде да зауставите бадеме). Декорацију можете употпунити малим чоколадним логом постављеним између бадема.


КАПРЕСНИ ТОРТА оригинални рецепт

Метод

Отопите тамну чоколаду у марини заједно са путером, оставите чинију са стране да се охлади неколико минута.
Одвојите жуманца од беланаца и умутите их са чврстим шлаг са пола гранулираног шећера.
Жумањке са преосталим шећером умутите електричном мутилицом, када омекшају, додајте отопљену чоколаду заједно са путером и поново умутите пенасто, али смањите брзину.
Насјецкајте бадеме ако сте одабрали цијеле, па их додајте у смјесу од јаја и чоколаде, лагано мијешајте шпатулом одоздо према горе.
Додајте рум, кору поморанџе и на крају беланца по неколико и увек их нежно умешајте лопатицом.


Смесу сипајте у плех, по могућности алуминијумски, претходно подмазан и побрашњен.
Кухајте Цапресе у пећници статичка пећница на 170 степени око 30 минута, бити пажљив, након 30 минута урадите тест чачкалицом, јер Цапресе мора остати са влажним и кремастим срцем, попут мог на фотографији, ако га превише кувате неће имати исти ефекат!
Кад изађете из рерне, оставите да се охлади, чак и ако могу рећи никад? Тамо ЦАПРЕСЕ ТОРТА поједено благо топло крај је речи света вашег Вале!