sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Бургери од туне на жару са домаћим ремуладом

Бургери од туне на жару са домаћим ремуладом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Састојци

УМАКАНИ УМАК

  • 1 кашика свежег лимуновог сока
  • 1 кашичица (паковано) млевеног свежег италијанског першуна
  • 2 тврдо кувана велика жуманца
  • 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
  • 2 кашике оцеђених капара

БУРГЕРС

  • 2 кашике сирћета од естрагона
  • 2 мала ловорова листа, сломљена
  • 4 одреска ахи туне од 6 унци (сваки дебљине око 1 инч)
  • Спреј са биљним уљима без лепљења
  • 4 4-инчна квадратна хрскава занатска ваљка или квадратићи фоцацциа, хоризонтално подељени

Припрема рецепта

ЗА УМАК:

  • Умутите првих 6 састојака у чинији да се сједине. Користећи ситно ренде, нарибајте жуманца. Умутити уље, па капаре. Зачините сољу и бибером. УЧИНИТЕ НАпријед: Може се направити 1 дан унапријед. Покријте и охладите.

ЗА БУРГЕРЕ:

  • Комбинујте уље, сирће и ловоров лист у великој пластичној кеси која се може затворити. Протресите да се сједини. Додајте туњевину. Сеал баг; окрени се капуту. Охладите најмање 1 сат до 2 сата, повремено окрећући кесу.

  • Попрскајте решетку за роштиљ прскањем и припремите роштиљ (средње јака топлота). Истрљане странице ролата премажите са мало маринаде од туњевине. Ролате на роштиљу, пререзане надоле, до златне боје, око 2 минута. Пренесите ролне на радну површину. Туна са роштиља, са мало маринаде која се и даље држи, док се благо не угљениса, али је и даље ружичаста у средини, око 2 1/2 минута по страни.

  • Туну ставите на дно ролне. Прелијте са преливом соса, па преврните. Послужите, одвојено пролазећи преостали сос.

Рецепт Јудитх Фертиг, Карен АдлерОдељак за рецензије

Бургери са лососом на жару

Мљевењем лососа употријебите кухачу или уроњени миксер са здјелом за сјецкање или га уситните ручно. Одаберите своју омиљену врсту свежег лососа за ове укусне сочне хамбургере од лососа.

Ови хамбургери од лососа разликују се од крокета од лососа који се обично праве од лососа из конзерве. Ови хамбургери се праве од свеже млевеног лососа.

Цилантро, ђумбир и сусамово уље дају овим хамбургерима азијски укус.

Послужите хамбургере од лососа са зачињеном мајонезом од чилија или слатком чили мајонезом (погледајте упутства испод). Скухајте хамбургере на роштиљу, електричном роштиљу или у тави за роштиљ на плочи за кухање.


Сажетак рецепта

  • ½ шоље лимуновог сока
  • ½ шоље маслиновог уља
  • 2 одресци туне дебљине 1 1/4 инча
  • ¼ шоље љутог смеђег сенфа
  • 1 кашичица сенфа у праху
  • 3 кашике белог шећера
  • 2 кашике белог винског сирћета
  • ⅓ шоље маслиновог уља
  • 3 кашике сувог копра

Комбинујте лимунов сок са 1/2 шоље маслиновог уља у запечаћеној пластичној кеси и протресите. Додајте одреске туњевине и чувајте у фрижидеру да се маринирају док се роштиљ претходно загрева.

Загријте вањски роштиљ за јаку ватру и лагано науљите решетку.

У чинији умутите смеђи сенф, сенф у праху, шећер, сирће и 1/3 шоље маслиновог уља и умешајте копар.

Уклоните туњевину из маринаде и одбаците маринаду. Одреске скувајте на претходно загрејаном роштиљу док се риба лако не љушти виљушком, око 6 минута по страни. За сервирање одреске прелијте умаком од сенфа и копра.


Свежи летњи рецепти са морским плодовима

Равно од обале до вашег стола, ови рецепти са плодовима мора користе свеже летње укусе.

Повезан са:

Фотографија Аутор: Алице Гао & цопи2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана.

Фотографија написао: Матт Армендариз & цопи2014, Телевизијска мрежа за храну, Г.П. Сва права задржана.

Фотографија Аутор: Алице Гао & цопи2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Фотографија Аутор: Сцотт Гриес & цопи © 2016, Цоокинг Цханнел, Г.П. Сва права задржана.

Фотографија Аутор: Јессица Броокс & цопи © 2016, Цоокинг Цханнел, ЛЛЦ. Сва права задржана.

Фотографија написао: Матт Армендариз & цопи2014, Телевизијска мрежа за храну, Г.П. Сва права задржана

Фотографија Аутор: Алице Гао & цопи2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Фотографија Аутор: Алице Гао & цопи2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Фотографија написао: Матт Армендариз & цопи2014, Телевизијска мрежа за храну, Г.П. Сва права задржана

Фотографија написао: Матт Армендариз & цопи2014, Телевизијска мрежа за храну, Г.П. Сва права задржана

Фотографија Аутор: Јессица Броокс & цопи © 2016, Цоокинг Цханнел, ЛЛЦ. Сва права задржана.

Фотографија написао: Матт Армендариз & цопи2013, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Фотографија написао: Матт Армендариз & цопи2014, Телевизијска мрежа за храну, Г.П. Сва права задржана.

Фотографија Аутор: Алице Гао & цопи2014, Телевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана

Фотографија Аутор: Матт Армендариз & цопиТелевисион Фоод Нетворк, Г.П. Сва права задржана.

Фотографија Аутор: Манос Цхатзиконстантис

Фотографија написао: Еван Сунг за Тхе Нев Иорк Тимес

Фотографија написао: Еван Сунг за Тхе Нев Иорк Тимес

Фотографија написао: Еван Сунг за Тхе Нев Иорк Тимес

Фотографија написао: Еван Сунг за Тхе Нев Иорк Тимес

Цламбаке "Цлевеланд Стиле"

Окретање ове летње традиције Мицхаела Симона инспирисано је још једном гозбом са плодовима мора: кувањем ракова. Све састојке, укључујући димљену кобасицу, шкољке, шкампе и кукуруз, кува заједно у огромном лонцу, а затим све избацује на сто са новинама обложен за драматичан породични оброк у једном лонцу.

Сезам-ђумбир лосос и Папиллоте

Доведите вечеру на сто за мање од 30 минута-укључујући лако чишћење, захваљујући риби умотаној у пергамент-по рецепту лососа инспирисаном Азијом Келсеи Никон.

Лосос са слатким и зачињеним трљањем

Слатко-зачинска мешавина чилија у праху, кима и смеђег шећера угљенисана је на лососу на жару за лагану вечеру током недеље.

Зачињени шкампи са пиреом од авокада

Избегните застрашујуће двоструко умакање упаривањем рачића са ражњем са појединачним шољицама кремастог умака од авокада.

Махи Махи са роштиља са пестом од жутог бибера-цилантро

Јединствен песто сос Боббија Флаиа - комбинација жуте паприке, пињола и цилантра - побољшава свестране, нежне махи махи.

Капице у сосу од маслаца од белог лука сервиране уз Феттуццине

Донесите феттуццине свеж обални спин тако што ћете тестенину прелити маслачним морским капицама.

Репови јастога на жару са биљним маслацем

Ово декадентно јело заслужује да га поједете без длачица - и то не само зато што бисте репове јастога требали насјецкати домаћим маслацем од биљних биљака.

Мисо медени лосос

Здраво, мисо-медена глазура! Ставите јапански спин на лососа на жару.

Остриге на жару

Направите мало простора на роштиљу за каменице. У комбинацији са масланим сосом од белог лука, савршени су укус лета.

Оранге-Цхипотле шкампи

Заборавите коктел са шкампима и послужите слатке и димљене шкампе са роштиља Тиффани Тхиессен, пуњене белим луком, соком од поморанџе, чипотле паприком и цилантром.

Лосос на жару са цитрусном салсом верде

Опеците лососа слатким, благим нектаром од агаве пре печења, а затим га прелијте поморанџама и мешавином сланог биља за слатко-слану завршну обраду.

Шкампи на жару са белим луком (Гамбас ал Ајилло)

Дајте свом роштиљу дозу шпанског штиха уз ово традиционално јело од тапаса. Бобби Флаи маринира шкампе у маслиновом уљу, мајчиној душици, белом луку и инчо чилију у праху пре него што уђу у пламен, а затим их прелије са још белог лука када заврше.

Олд Баи Стеамед Блуе Црабс

Положите новине и баците хрпу ракова на пари зачињених Олд Баиом на сто за забаван летњи провод. Упозорење: Ствари ће постати неуредне.

Фисх Тацос

Цоззе алла Тарантина

Деби и Габриеле кухају дагње у чорби од парадајза и белог вина за класичну гозбу са шкољкама за коју је потребно само 30 минута.

Рижото од јастога

Коришћење повртног темељца помоћи ће вам да умањите богатство рижота и оставите да укус свежег јастога заблиста. Деби Мазар и Габриеле Цорцос користе два цела јастога за ово јело за пуњење како би прехранили целу породицу.

Јастог Арраббиата

У овом једноставном летњем рецепту за тестенине има мање од 10 састојака, али један од њих је 3 килограма јастога. Ако не можете да се дочепате толиког броја ракова, не брините - за прстохват, може се направити и са само једним јастогом.

Цхуцкови колачи од ракова

Ови колачи од ракова су укусни, али најбољи део може бити сос за умакање: зачињен, домаћи мајонез са Срирацхом.

Шпагети са пинот григио -ом и плодовима мора

Тешки сос би преплавио шкољке и шкампе у овој лаганој летњој тестенини. Уместо тога, Гиада Де Лаурентиис премаже резанце и плодове мора белим вином, белим луком, љутиком и сушеним парадајзом за једноставну медитеранску припрему.

Морске капице са роштиља на жару са салатом од леблебије

Бобијево посветљено јело од плодова мора пуно је медитеранских нагласака. Капице су зачињене кимом, а сланутак је убачен у кремасти винаигретте од црвене паприке-тахини.

Печени бакалар са Фарром

Фаррова укусна, срдачна текстура употпуњује лиснати, маслачни бакалар и сочан парадајз мариниран балзамиком и босиљком.

Сачмарица на жару са лимуном, наном и босиљком

Сабљарка - коју често називају морским одреском због меснате текстуре - најбоља је када се једноставно припреми. Гиада на врху својих рунди са роштиља има сјајан прелив од лимуновог сока, босиљка и нане.

Лобстер Боил

Тиффанијев чорб од јастога пун је шкољки, кукуруза, кромпира, кобасица и коморача у чорби са пивом.

Поцрњели лосос

Овај једноставни лосос препун је укуса захваљујући трљању смелих цајунских зачина и хрскавој, угљенисаној кожи.

Тилапија на жару са маслацем од лимуна, капарима и Орзом

За ово једноставно, али софистицирано јело, Бобби Флаи облачи тилапију и орзо тестенину у капаре и љут маслац од лимуна.

Ражњићи од рачића и тиквица

Одрезак од туне са кором од бибера са сосом Терииаки

Надиа Г. удвостручује јапанске укусе у овом смелом, али мршавом тањиру. Она налива пире кромпир без крема са васабијем, а туну са кором од бибера прелива слатким терииаки сосом.

Цедар Планк Салмон

Филети лососа добијају земљану арому кад се пуше преко кедра, мирис који се продубљује додавањем дижонске и смеђе глазуре.

Колачи од ракова са сланином са укусом пименто-кукуруза

Ови колачи од ракова набијени сланином пуњени су свежим месом (и мало пунила) и послужују се уз слатки кукуруз и пименто.

Шкољке и остриге на жару

Понекад је најбоље једноставно, а ове шкољке на жару можете прилагодити како год желите. Обожавамо их са лимуном и мало љутог соса.

Пржене лигње

Пуњени цео рибље-грчки стил

Шкампи на жару и сир од грчког хлеба

Ова салата са шкампима на жару замјењује типичне стране попут тјестенине и пиринча за кришку путерастог, жваканог сира који је подједнако задовољавајући, али далеко јединственији.

Кокосов јастог на жару

Туна на жару са босиљком Пестом

Пржени сомови и ћевапи од зеленог парадајза

Бен Саргент баца сома у слани чиле сос и зачин од кајунског кукурузног брашна пре него што удари у фритезу. Ово јело са навојем на ражњеве, заједно са киселим, незрелим парадајзом, шпанским луком и кришкама сланине, представља инвентиван начин да уживате у морској обали уз јужњачки заокрет.

Тацос са шкампима на жару са тропском салсом

Ови шкампи уживају у вашим укусима на турнеји јужно од границе, од зачињене маринаде од адобо чипотлеа до њиховог тропског прелива од манга и нежних комадића кактуса са укусом епазота, љуте мексичке биљке. Мршављење крема од цитруса завршава ово путовање са укусом.

Одресци лососа на жару

Ове меснате округлице лососа готово би се могле замијенити са приморским филетом мигнон са Алтоновом техником ваљања рибе у дебеле одреске. Тостирање зачина у фолији на роштиљу даје додатни вањски окус у овом савршено куханом улову.

Шпагети Алле Вонголе

Манилске шкољке блистају у глатком и једноставном сосу прожетом њиховим соковима на пари, белим луком и белим вином. Ал денте шпагети служе за упијање избалансиране чорбе која је благо зачињена и са дубоким мирисом мора.

Мач на жару са Пиментоном

Салата од каламара и руколе на жару

Каламари упијају укусе ружичастог грејпа и танко нарезаног коморача и постају изузетно њежни након брзог угриза на роштиљу.

Роллс туне на жару

Ракови бургери са салатом Фрисее

Замислите колач од ракова из снова стиснут између две кришке тоста. Овај & куотбургер & куот је управо то, а лагано обучена салата од фрисееа на врху чини се мало здравији.

Тацоси од љуске са кумином

Шпагети Маре е Монте

Беби шкампи се увијају око сваког прамена шпагета у овом јелу прожетог укусима чери парадајза, летњих тиквица, белог лука и свежег першуна. Идеално за оброк у тренутку, ово јело се завршава у трен ока, јер сопствена пара шпагета брзо скува мале и деликатне шкампе.

Сендвич од бакалара

Удвостручите фактор гњечења бакалара тако што ћете филете удубити у крекер брашно и сервирати их између угљенисаних ролни циабатте. Домаћи ремоуладе са капарима и корнишонима додаје искру благом, чистом укусу рибе.

Савети за црни бакалар

Нежни врхови црног бакалара окупани су соја сосом и смеђим шећером пре него што се окрену на роштиљу. Послужите са густим, тамним сосом од тамарија и пиринчем на пари.

Реп јастога на жару са умаком од трзаја

Отпутујте у тропе са овим јелом инспирисаним Карибима. Келсеи Никон глазира репове јастога у зачињеном сосу од кретена док се кувају на роштиљу, а затим их послужује на слоју пиринча који је преливен кремастим кокосовим млеком.

Цајун Схримп По 'Боис

Тхе Ултимате Паелла

Паприка шљива Цевицхе

Зачињени кајунски ражњићи са зачињеним умаком од бивола

Капице са кремом и босиљком

Ламббреад са шкампима, артичокама и свежом рикотом

Пан печени пацифички бакалар са виноградом од цилантра и кремастим кукурузом

Хамацхи огрлица на жару са Понзу умаком за умакање

Хамацхи овратник, рез између главе и шкрга риба жутог репа, омиљен је у сусхи бару због свог сочног, њежног меса. Келсеи реплицира јапанско јело код куће са љутим умаком од умака од понзу-и-мирина.

Пинцхос де Гамбас

Тигрови рачићи од соли и бибера: Том Ранг Муои

Пржена морска плошка са обале са помфритом од тофуа

Шпагети Вонголе

Робс од јастога

Кување јастога у сланој океанској води побољшава његову природну суштину, али великодушно бацање морске соли у воду из славине такође ће деловати. Ћефте са хот-догом обавезно премажите са доста растопљеног путера и пеците на жару до златно хрскаве боје за потпуни ефекат Нове Енглеске.

Тасти Тацо Тацос

Мед од црног бибера са глазуром

Фисх Тацос

Искористите свој омиљени лагер за тучење нежне тилапије заједно са грубим гризним брашном за гарантовано хрскање у тигању. Пицо де галло од парадајза и ротквице огрнуте инћунима додају слану киселост и летњу хрскаву текстуру без икакве гужве.

Грдобина у маринади Хербес де Провенце

Шаран Цхар на жару у Бетел лишћу

Ракови БЛТ са меком шкољком са шафраном Аиолијем и бибером

Ед'с Јастог Ролл

Тацос коктел са шкампима

Печени распуцани рак

Не плашите се умака од рибе и острига-азијски састојци печеној раци дају добро избалансиран слани укус. Током лета, ракове можете бацити и на роштиљ ради додатног окуса дима.


Смрека једе / Јулиа Хартбецк

Рибу са роштиља одличног укуса лакше је извадити него што мислите. Тајна овог укусног рецепта је ултра-укусна маринада и брзо путовање на роштиљ. Одресци од лососа или туњевине подједнако добро функционишу за овај рецепт са плодовима мора.


Шта је Цајун Ремоуладе?

Ремоуладе је пикантан сос на бази мајонезе пореклом из Француске. Састојци су слични онима у тартар сосу, а по укусу много подсећа на Оутбацк сос за умакање, познат и као Блоомин ’лук сос.

Ремуладни сос у стилу Лоуисиане мало се разликује од оригинала. Зачињенији је, а и боја је нешто тамнија.

Прави фантастичан сос за умакање за цајунска предјела као што су боудин куглице, пржени алигатор и колачи од ракова. Такође је одличан сендвич и то је оно што већина ресторана у Нев Орлеансу користи и као по бои сос.

Састојци у умаку Ремоуладе

Основни сос од ремоуладе почиње са подлогом од мајонез, зачинско биље и кисели краставци (или уживање у киселим краставцима).

Да зачиним ствари, мој Цајун ремоуладе садржи неколико додатних састојака:

  • капаре– Користим капаре уместо киселих краставаца. Киселост побољшава ароме соса
  • сенф од целог зрна– Ако живите у подручју које продаје аутентични креолски сенф, свакако га употријебите!
  • хрен– Уместо сецкања корена рена, ја користим припремљени хрен. Можете га пронаћи у пролазу са зачинима у продавници
  • зачин кајуна– Цајун мешавина бренда Тони Цацхерес је укусна, али има пуно соли у њој. Да бисте смањили натријум, направите мој рецепт за зачине за кајун.
  • паприка– Више волим димљену паприку, али слатка паприка је такође у реду

Друге употребе

Као што је већ поменуто, Цајун ремоуладе је одличан као намаз од умака и сендвича, али постоји и много других начина за његову употребу.

Додајте мало зачињеног соса на врх попечене поцрњене ахи туњевине, печених гљива или љутих ракова. Заиста је укусно са плодовима мора и#8211 пробајте га на хрскавом лососу печеном у тави или са кајунским шкампима и пиринчем.

Како чувати Цајун Ремоуладе

Држите сос у поклопљеној посуди или флаши за истискивање у фрижидеру. Иако се већина зачина у продавницама чува месецима, домаћи умаци попут овог немају конзервансе.

Због тога ћете морати користити ремоуладе у року од недељу или две. Ако се мајонез који користите већ ближи датум истека, покушајте да га искористите у року од неколико дана.

Остали кајунски и креолски рецепти

Ако волите храну из Нев Орлеанса, обавезно пробајте моју рецепт за прљави пиринач и ви ћете волети шкампе и гриз из Њу Орлеанса!

Вратите се сутра по аутентичан НОЛА рецепт, боудин куглице!


Како учинити бургере од лососа вредним имена

Бургери са лососом једна су од оних намирница које увек изгледају као да би требало да имају бољи укус него што јесу. У мислима замишљам деликатну, али масну рибљу паштету, добро зачињену, са благо печеном кором и нежним и сочним средње ретким центром. Оно што обично добијам у ресторанима је сувише чврст и гумен пак који је и сув и бљутав. Ово доводи до осећаја разочарања, за разлику од гледања првих неколико епизода Ирон Фист. Зашто је ово тако лоше? Нема разлога да ово буде тако лоше!

Осим, за разлику Ирон Фист, заправо постоје неки добри разлози зашто колачи од лососа имају тенденцију да разочарају, а сви они имају везе са самом рибом. За разлику од говедине, која је чвршћа и има виши ниво засићене масти која остаје чврста на собној температури, протеини рибе су деликатни, са слабим везивним ткивом и масноћом која се много лакше укапљује. Ово знатно отежава формирање пљескавица које ће се држати заједно.

Већина рецепата покушава то ублажити на неколико начина. Прво, кажу вам да умијешате неку врсту шкробног пунила, обично осушених мрвица хљеба, који може додати тежину и густоћу пљескавицама од лососа док апсорбује влагу (попут укапљене рибље масти), што им помаже да се држе заједно. Друго, већина рецепата ослања се на моћ прерађивача хране за брзо мешање рибе уз довољно брзо мешање и сецкање, протеини рибе почињу да се везују у лепљиву смешу која се лакше сама држи.

Тестирао сам обе методе и уверио се да је свака грешка упркос њиховом доприносу једноставности руковања. Мрвице хлеба, док делују као везиво, праве теже, суве пљескавице и разблажују чист укус рибе и деликатну текстуру какву сам одувек тражио - много је боља пљескавица од лососа направљена без шкробног пунила.

Коришћење кухињског процесора у међувремену је свакако погодност и ствара мешавину која се лакше држи заједно, али по цену. Уместо нежне, сочне и помало мрвичасте текстуре налик хамбургеру, на крају ћете добити гипки, гумени паковање рибље каше. Наравно, можете покушати смањити овај ефекат тако што ћете пулсирати процесор хране само неколико пута у покушају да не прочистите рибу у потпуности, али то ће учинити без обзира на све.

Добио сам најбољу текстуру тако што сам ручно исецкао лососа. Резултат је мешавина са којом је теже радити, али на крају производи далеко бољу посластицу - ону која је прозрачнија, има различите комаде лососа у сваком залогају и распада се док жвачете. Много више личи на рибљи хамбургер него на спужвасту рибљу лопту.

Међутим, сличност са говеђим хамбургерима иде само до сада. Због склоности говедине да се повеже са собом чак и уз минимално мешање, желите да избегнете претварање арома у говеђи хамбургер, како не бисте на крају добили нешто много више попут месне штруце у облику пљескавице, карактеристичне затегнуте, пролећне текстуре. С друге стране, риби је потребно доста више напора да достигне ту лепљиву и чврсту фазу налик на месну штруцу (у ствари, за то је потребан кухињски процесор, као што сам управо објаснио), тако да заиста можете у њу умесити ароме пре формирања пљескавице без лоших резултата.

У свом рецепту ја држим ароме једноставним, додајући довољно соли да зачиним пљескавице, плус мешавину свежег зачинског биља попут першуна, естрагона и власца, мало нарибаног ђумбира за свежији укус, зестиер и малу количину млевеног коријандера семе, које је природни зачин за упаривање са рибом.

Следећи корак је формирање пљескавица - и упозоравам вас, оне ће се врпољити у вашим рукама, као да дух лососа и даље покушава да избегне своју судбину. Држите се чврсто и победићете (извини лосос, демс да паузе).

Затим имам последњи трик за своје пљескавице са лососом који их заиста подиже на виши ниво: премажем их панко хлебним мрвицама. Ово чини две ствари. Прво, ствара много хрскавију, хрскавију корицу на пљескавици од лососа него што би сама сецкана риба могла да постигне. Резултат је прави текстурални контраст са сваким залогајем, слично као кора на заиста лепо печеном хамбургеру. Риба је превише деликатна да би икад добила такву кору.

Друго, панко делује као изолатор, одбијајући топлоту из тигања тако да се лосос нежније кува. Резултат је мекша риба која се није запленила у уљу.

Како бих скухала пљескавице, пажљиво их спуштам у тигањ са доста врелог уља, окрећући их док не постану златне и хрскаве са обе стране. Ево чињенице: ове не можете пећи на жару. Сувише су деликатни да се држе заједно на решетки за роштиљ. Мислим да је ово добра ствар, јер је то знак да сте учинили све како треба да направите најбоље пите од лососа. Све што бисте морали да учините да ваше пљескавице буду спремне за роштиљ (као што је мешање тона мрвица хлеба) би их ионако упропастило, па зашто се трудити?

Волим да их служим на веома нежним препеченим лепињама од бриоша, нарезаним у ремоуладе и преливеним укусним сувим поврћем. Сваки залогај би требао понудити мјешавину мекоће и њежности, пуно сочности, а затим и неке разорно хрскаве, хрскаве комадиће за контраст. То је као добро написано писмо. Урадио сам то за хамбургере са лососом. можда би ме Нетфлик требао ангажовати да то урадим Ирон Фист.


(6 просечан број гласова: 5.00 од 5)

  • Аутор: Соња Оверхисер
  • Време припреме: 5 минута
  • Време кувања: 2 до 3 минута
  • Укупно време: 55 минута
  • Принос: 4

Опис

Ево ’с како се прави најбоља туна са роштиља: печена споља, а нежна изнутра! Пун сланог укуса, прави је показивач.

Састојци

  • 2 6 унци ахи туна одреска (најбољи квалитет који можете пронаћи је препоручено)
  • Свежа млевена паприка

Упутства

  1. Претходно загрејте роштиљ колико је год могуће вруће (500 до 700 степени Фаренхајта).
  2. Туну осушите. Обилно га поспите кошер сољу и свежим млевеним црним бибером са обе стране.
  3. Додајте одрезак на роштиљ и кувајте 30 до 60 секунди по страни, док споља лагано не порумени, а изнутра још увек сиров (115 степени Фаренхајта). Ако желите да претражите кратке стране, окрените туну хватаљкама и препржите сваку страну неколико секунди.
  4. За послуживање нарежите туњевину на зрна на кришке 1/2 инча. Послужите одмах.

Напомене

*Замрзнуто је у реду: пре служења одмрзните га у фрижидеру.

  • Категорија: главно јело
  • Начин: На ​​жару
  • Кухиња: америчка

Здравствени блог ГАИА

Медитеранска сецкана салата са шкампима од белог лука и лимуна

Ћевапи Ћевапи

Мојо рибљи ћевапи

Ражњићи од љуске са естрагоном од лимуна

Ћевапи од шкампа са пестом од пистације-тарагона

Јамациан Ред Снаппер Есцовицх

__________________________________________________________________________________________________

Салата од шкољки (или других морских плодова)

"Хомард ен Цроуте"
(Пита од јастога)

"Соле Меуниере"
(Лагано испржена, печена риба)

Пан Багнат
(Сендвич од туне Ницоисе)

Мачкица са лимуном глазирана на ражњу

Рачићи са роштиљем од лимете и печени поблано сос

__________________________________________________________________________________________________

Дагње Западне обале
са Цафе де Парис Буттер

Сендвичи са козицама, зеленом салатом и парадајзом

Печена естрагон печенка са смеђим маслацем од лешника

Халибут Бургерс
са коријандером Мајом

Провансалски печени бакалар у једној тацни
са смеђим маслацем од лешника

Мексички клизачи за рибе
. учинио здравим

__________________________________________________________________________________________________

Тајландски ражњићи од слатког чили лососа

Хавајски хамбургери са роштиља са лососом
са карамелизованим ананасом од кокоса

Наранџа и мајчина душица
Ражњићи са шкампима на жару

Пан Сеаред Сцаллопс

Тапас Тиме.
Салата од морских плодова "Фреестиле"
[или шта већ] Пуњени парадајз

Лосос са наранџом и мајчином душицом

__________________________________________________________________________________________________

Паприкаш од јастога и коморача

Лимун и биљне рибе
у пергаментном папиру
(Риба у врећи)

Лаки шкампи од ђумбира са лиметом

Багет од димљеног лососа са маракујом/гранадилом

Дагње и Фритс
(Мусслс и здрав помфрит)

Ражене здравице са кремастим авокадом и димљеном пастрмком

__________________________________________________________________________________________________

Козице Саганаки

Домаћи прелив за салату Оузу преко салате од шкампа и тиквица

Печени пиринач од ананаса у хавајском стилу са шкампима

Махи Махи бургери са роштиља у тропском стилу

Шкампи на жару, авокадо, коморач
и салата од поморанџе

Чипови британског стила
. учинио здравим
користећи кокосово уље

__________________________________________________________________________________________________

Једноставан лосос у тави
(Мој „скоро“ свакодневни оброк за исхрану и укус)

Једноставне ракове ноге

Симпле Сцаллопс

Цајун шкампи Гуацамоле

Лимун и ђумбир Пацифички смуђ

Лимун/лимета, мед, чили, ражњићи

__________________________________________________________________________________________________

Аљашки халибут
са соли лимуновог биља

Сендвичи са димљеним лососом
са домаћим биљним путером

Салата од јастога и авокада

ББК коктели са шкампима

Западноафрички рибљи паприкаш

Тагине од парадајза и рибе

__________________________________________________________________________________________________

Летње ролнице са шкампима од манга

Салата од јастога

Димљени лосос &
Тартин од хербед козјег сира

Ражњићи
у маринади од босиљка

Јастог Француски лук Лук

Мтузи Ва Самаки
(Источноафричка риба у кокосовом карију)

__________________________________________________________________________________________________

Лосос са Дијон кремом
& Мрвице од белог лука

Шкампи Мозамбик
(зв., Пири Пири козице)

Пистасцхио Халибут

Лимени лосос са празилуком и медом

"Наслагана" страна лососа

Печена морска плодова "ен Папиллоте"
звани "Халибут у торби"

__________________________________________________________________________________________________

Тапас Тиме !!
Зачињени шкампи од белог лука

Вхо Дат?
Цајун лосос ражњићи

Исланд Лифе !! Сами наберите поврће за ручак жутопере туне, острво Кариба.

Одлични рецепти богати Омега-3.

Козице Н 'Песто

"Обучено на роштиљ"
Јастог на жару

__________________________________________________________________________________________________

"Обучено на роштиљ"
Ражњићи од лимуна и лососа на жару

"Обучено на роштиљ"
Ражњићи од лимете од рачића на роштиљу

"Обучено на роштиљ"
Роштиљ на плочама ружичасте хималајске соли

"Обучено на роштиљ"
Користите лимун да зауставите рибу
од лепљења до решетке

Клизачи за лосос са домаћим Зести, Хеалтхи, Цхиполте Маио

Тава за доручак са лососом, јајима, кромпиром и другим.

__________________________________________________________________________________________________

Риба у врећи

Ражњићи са шкампима и лимуном на ражњу са сосом од фета-копра

Савладајте смрзнути лосос кроз „брзо одмрзавање“

Мед-Дијон рибљи тацос на жару

Лосос Дип

Марокански ражњићи за рибе

__________________________________________________________________________________________________

Хавајски хамбургери од туне
са ананасом на жару

Пругасти гргеч
са карфиолом и капарима
са брескве лиметом салсом

Љути зачински коријандер
Ћевапи од рибе

Јапански стил
Ражњићи од лососа од мисоглазираног стакла

Шкампи са лимунском травом на жару

Пан Багнат
(Сендвичи од туне Ницоисе)

__________________________________________________________________________________________________

Туне Риллеттес

Пијано грожђе
са шкампима пошираним у вину

Предјела Брусцхетта из кубанских шкампа

Анцхови Тапас

Буффало рачићи на жару
"По Бои" Суб

Ролл од јастога са смеђим маслацем

__________________________________________________________________________________________________

Махи Махи на жару са сосом од маслаца од лимуна

Хавајска Оно риба са салсом од ђумбира од ананаса

Палео ананас шкампи промешани

Туна Ницоисе Суб

Цевицхе
. предјело од морских плодова, авокада, лимете и друго

Робс од јастога
(. са видео записом о томе како направити ролове од јастога)

__________________________________________________________________________________________________

Торте од ракова естрагона

Посуде за лосос Соувлаки

Похани бакалар у сосу од маслаца од цитруса и босиљка

Лосос ен Цроуте
(. лосос надахнут француским у пахуљицама)

Летње ролнице са козицама и мангом

Мокуеца де Пеике
(Традиционални бразилски паприкаш од рибе и шкампа)

__________________________________________________________________________________________________

Ћевапи „Сурф анд Турф“ са сосом од Пина Цоладе

Раинбов лосос ражњићи

Ражњићи од лососа на жару са босиљком винагретом

Ражњићи од шкампа од ананаса Цхипотле

Салата од јастога и авокада

Цурри шкампи у карипском стилу

__________________________________________________________________________________________________

Цилантро-Лиме
"Здела Буде" са шкампима

Вермицелли резанци "Буда здјела"
са лососом из печења

Одресци од тропске туне на жару

Кисела салата од ракова и авокада

Једноставна Цевицхе салата са плодовима мора

Један печени лосос са лимуном
са кромпиром и пармезаном

__________________________________________________________________________________________________

Ражњићи од лососа са раковима
и чили маслац од лимете

Ражњићи од шкампа са чили кречним пивом

Гадо Гадо
(. индонежанска салата са куваним и сировим поврћем)

Шкампи Гумбо
са Андоуилле Саусаге

Миссиссиппи Стиле
Шкампи и гриз

Зачињени ражњићи од шкампа са цилантром
са
Умак од умака од лимете

__________________________________________________________________________________________________

Чаше салате од вијетнамских шкампа

Риба "Банх Ми" са
Брзо укисељено поврће

Вијетнамски шкампи
Папирне ролне од пиринча

Шкампи Роллс

По 'Бои клизачи за шкампе
са Ремоуладеом

Поцрњени лосос Цапресе
Ражњићи

__________________________________________________________________________________________________

Ражњићи са шкампима са биљком на жару

Ражњићи са шкампима са роштиља на жару са салатом од руколе и биља

Како користити свеже зачинско биље док роштиљате?

Зачињени ћевапи од лососа

Ражњићи од рачића са лимуновим луком

Медитерански ражњићи са шкампима од белог лука и лимуна

__________________________________________________________________________________________________

Хавајска риба на жару са папаја релијем

Хавајски ражњићи са шкампима са пиринчем од ананаса

Хавајска Поке Бовл

Ражњићи за лосос, кромпир и парадајз на жару

"Гумбо-лаиа"

Миссиссиппи Фриед Цатфисх
(. пржити у кокосовом уљу)

__________________________________________________________________________________________________

Салата од шкампа
са мангом и авокадом

Шкампи и авокадо
Суммер Роллс

Спанисх Паелла
(. учинио здравим)

Тортиллитас де Цамаронес
(Шпански уштипци од шкампа)

Лаки шкампи са белим луком на жару

Лосос на жару са сосом од боровница

__________________________________________________________________________________________________

Рецепти са морским плодовима

__________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________


301. МНОГО НА ОДРЕЗКУ

Ослободите свог унутрашњег месождера и изградите своје самопоуздање уз ову епизоду посвећену најневероватнијем месу за роштиљ: бифтек. Како га купити, пећи на роштиљу, па чак и димити.

302. ТОПЛО ПУЊЕ

Емисија која ће подстаћи наш незаситни апетит за ватреном храном. Од морских плодова до јагњетине, ови рецепти су угодници за непце свуда.

303. ПОЖАР СУСРЕТА ВОДУ

Од зацрњења до изљечења, употријебите низ техника како бисте повећали улов дана. Ова јела ће се сигурно допасти чак и најизбирљивијим пескатарцима.

304. ПОЖАРНЕ ПТИЦЕ

Живина је једно од најсвестранијих меса за кување на живој ватри, популарна у културама роштиља широм планете Роштиљ. Од ћевапа од пилетине до ћуретине печене у диму, користите дим и ватру да ваша птица заблиста.

305. ПАЦ-РИМ СМАКЕ

Пан-азијски мајстори и љубавнице развили су оштру и иновативну културу роштиља која слави умами. Искористите укусе и технике пацифичког руба да бисте створили јединствена јела са азијским штихом.

306. ГДЕ ИМА ДИМА

Дим је душа роштиља. Направите нека јела која се не налазе у кутији са укусом дима. Ови необични рецепти импресионират ће авантуристе и конзервативце.

307. ИЗУЗЕТНИ ДИМ

У овој емисији „сурфовање и трава“ упознајте Степхание Мунз, живахну рониоку/рибарицу из Санта Барбаре која показује како се припрема необичан свеж улов, попут јежева и јежева. Осим тога, сазнајте како мали заокрет може појачати познате састојке попут телетине и јастога.

308. САВРШЕНИ ХОГ

Ова емисија иде читава свиња, са свињским трбухом, котлетима и свињским слабинама. Од саламурења и пушења до пуњења и паковања, користите разне технике да прославите свињетину уз јела која пију уста.

309. ТРОЈСТВО ББК -а

Ова представа слави тројство роштиља са светог роштиља: свињска ребра, прса и вучено свињско месо. Учините модерне завоје овим класичним фаворитима са неким јединственим техникама и неочекиваним састојцима.

310. МЕКСИЧКИ ДИМ

Његови светли, али сложени укуси и афинитет према диму и ватри подстакли су опсесију мексичком храном и пићем северно од границе. Препустите се мексичкој жудњи аутентичним укусима у овим необичним јелима.

311. ЈУЖНО -АМЕРИЧКИ ДИМ

Ова емисија истиче удобност јужноамеричког јела које може да траје дању и до дубоко у ноћ. Додајте неко јело са овог мултикултурног континента у свој репертоар за роштиљ.

312. ГЛОБАЛНИ ТАИЛГАТЕ

Победа ће бити ваша! Започните забаву на паркингу (или у свом дворишту) ову књигу за модерне преокрете у безвременске фаворите на вратима пртљажника.