sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Рецепт за ракетну гремолату

Рецепт за ракетну гремолату



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Прилог
  • Сауце

Ово је рецепт за сос од сирових биљака инспирисан италијанском гремолатом. Лепа промена у односу на песто који се може послужити уз било шта где се песто користи.

1 особа је ово направила

СастојциПрави: 1 мала чинија

  • 150 г ракете
  • 1 мала гомила першуна
  • 2 чена белог лука, млевено
  • 1/2 лимуна, цеђено
  • 2 инћуна, млевено
  • со и бибер
  • маслиново уље или уље од инћуна (ако волите јачи укус)
  • ситно млевена корица лимуна (опционо)

МетодПрипрема: 15мин ›Спремно за: 15мин

  1. Ставите руколу и першун на велику даску за сечење и ситно исецкајте великим оштрим ножем, прво у једном, а затим у другом смеру, док се фино исецкају.
  2. Ставите у чинију, додајте бели лук, лимунов сок и инћуне.
  3. Окусите и по потреби посолите. Додајте бибер и покапајте са мало уља и лимуновом корицом.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(0)

Рецензије на енглеском (0)


Салата од пасуља Гремолата

Рукола, маслине и цаннеллини пасуљ чине предивну арому, а ипак лагану салату. Савршен као оброк са мало угљених хидрата или као прилог.

Припрема

Ниво вештина

Састојци

  • 400 г оцеђен, испрани конзервирани пасуљ из конзерве (види напомену)
  • ¼ шоље ситно исецкан першун равног листа
  • 160 г сицилијанске маслине без коштица, ситно исецкане
  • 1 мали чешањ белог лука, здробљен
  • ситно нарибане корице и сок од 1 малог лимуна
  • 40 г беба лишће ракете
  • 80 г пармезан, обријан

Кукове белешке

Температуре пећнице су уобичајене ако користите вентилацију (конвекција), смањите температуру за 20˚Ц. | Користимо аустралијске кашике и шоље: 1 кашичица је једнака 5 мл, 1 кашика је једнака 20 мл, 1 шоља је 250 мл. | Све биље је свеже (осим ако није наведено), а шоље су благо запаковане. | Све поврће је средње величине и ољуштено, осим ако није наведено. | Сва јаја су 55-60 г, осим ако није наведено.

Упутства

Време стајања: 15 мин

1. Спојите пасуљ, першун, маслине, бели лук, корицу лимуна и сок заједно у чинији и зачините свеже млевеним црним бибером. Станите на собној температури, повремено мешајте, 15 минута да бисте мацерирали.

2. Смесу од пасуља поделите на тањире, прелијте листовима руколе и поспите комадима пармезана за послуживање.

• За овај рецепт ће вам требати 2 к 400 г конзерви пасуља цаннеллини. Остатак пасуља чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана.

Рецепт од ЦСИРО дијета за дијабетес са ниским садржајем угљених хидрата и решење за начин живота професорке Грант Бринквортх и др Пенние Таилор. [Мацмиллан Аустралиа, РРП 36,99 УСД]. Фотографија: Роб Палмер.


Повезани чланци

Рецепт за муффине од јабука, зоби, брусница и чоколаде

Савршене здраве грицкалице

Рецепт за супу од јагњеће кољенице и поврћа

Срдачан рецепт за јагњећу кољеницу и супу од поврћа

Рецепт за вегетаријанске уштипке од бундеве.

Јањећи тагин са рецептом за гремолату у мароканском стилу

Споро кувано јагње са кускусом од шафрана и љутом гремолатом.

Рецепт за печени пиринач са тајландским козицама

Укусан рецепт Марион Грасби

Уштедите време и новац организовањем у кухињи.

Претплатите се да бисте примали најбоље од Ливе Беттер -а сваке недеље. Здрави рецепти, савети и активности за вежбање, понуде и промоције - све што ће вам помоћи да једете, крећете се и осећате боље.

Кликом на региструјем разумем и прихватам политику приватности Медибанке

Хвала што сте се претплатили. На путу сте ка бољој, здравијој верзији себе!

Осигурање

Корисни линкови

О томе

Повежите се са нама

Надамо се да ће вам ове информације бити од помоћи, имајте на уму да су оне опште природе. То није здравствени савет и није прилагођен вашим индивидуалним здравственим потребама. Увек се морате консултовати са провереним здравственим радником пре него што донесете одлуку о својој здравственој заштити. Иако смо пажљиво припремили податке, не можемо гарантовати да су тачни, потпуни или ажурни. Иако можемо споменути робу или услуге које пружају други, не подржавамо их посебно и не можемо прихватити одговорност за њих. Из ових разлога не можемо прихватити одговорност за било који губитак који би могао настати дјеловањем на основу ових информација (подложно важећим потрошачким гаранцијама).


Пасуљ, коморач, рукола и туна

Аустралијски гурмански путник Италијански рецепт за пасуљ, коморач, руколу и туњевину.

Пасуљ, коморач, рукола и туна

Састојци

  • 200 г сувог пасуља цаннеллини, намочено преко ноћи у хладној води, оцеђено
  • 180 г зеленог пасуља, орезаног
  • 250 г шерра парадајза
  • Б луковице коморача, танко нарезане, плус листиће за послуживање
  • ½ шпанског лука, исеченог на танке кришке
  • 60 г (1/3 шоље) Лигурске маслине, без коштица
  • ½ шоље поцепаног першуна и руколе, за послуживање
  • 1 веза першуна равног листа, ситно исецканог
  • 2 чена белог лука, ситно исецкана
  • Ситно нарибана корица 1 лимуна
  • 500 гм комад туна без коже
  • 200 мл маслиновог уља
  • 80 мл (1/3 шоље) екстра девичанског маслиновог уља
  • 2 кашике одлежаног белог винског сирћета
  • ½ кашичице семена коморача, препечено

Метод

Напомене

Белешка Такође можете користити две Зиплоц кесе, постављене једна у другу. Затворите обе кесе пре додавања у посуду.
Предлог за пиће: Бели ароматични клавир. Предлог за пиће од Мак Аллена


  1. Да бисте препекли пепитас, загрејте рерну на 160 ° Ц (или вентилатор на 140 ° Ц). Ставите пепитас на лим за печење и пеците у рерни отприлике 4 минута. Извадите из рерне и оставите са стране да се охлади.
  2. За кување карфиола загрејте рерну на 200ºЦ (или вентилатор на 180ºЦ). Велики плех обложите папиром за печење. Загрејте 1 кашику уља у великој тави за лепљење која се не лепи на средње јакој ватри. Додајте 2 кришке карфиола у тигањ. Кухајте 4-5 минута или до златне боје. Пребаците у припремљену посуду. Сезона. Поновите са додатном кашиком уља и преосталим кришкама карфиола. Пеците карфиол 15-20 минута или док не омекша. Сезона.
  3. У међувремену, да бисте направили гремолату, у чинији сједините пепитас, першун, корицу лимуна, сок од лимуна, бели лук и преостало уље. Сезона.
  4. Одреске карфиола пребаците на тањир. Послужите преливено гремолатом и екстра першуновим лишћем.

Савет: Ако се одресци од карфиола служе као главно јело, попратите их са пари пасуља на пари и листићима салате са балзамиком.

Напомена: Карфиол је тако свестран и добар за вас. Уживајте у сировом, печеном, печеном на жару, дубоко прженом или чак киселом. Одличан је извор витамина Ц, дијететских влакана, фолата и има мало угљених хидрата. Отприлике 100 г карфиола има само 100 кЈ! Па шта чекате - покупите их данас!


Дивно јело за вечеру са италијанском мотивацијом направљено од слатке пуначке препелице, ово је био толико велики хит у Палм Спрингсу да је један од гостију затражио рецепт како би се појавио у ресторану који носи његово име.

Сервира: 4
Време: 2 сата 30 минута

Требаћеш

4 Цела препелица
7 унци Вилд Роцкет/Аругула
4 кашике гремолате
4 велике равне гљиве
Инт Пинта екстра дјевичанско маслиново уље
Сол и свеже млевени црни бибер, по укусу
За маринаду:
1 Бели лук
2 средња лимуна
4 кашике маслиновог уља

За Паленту:

5 унци инстант паленте
1 унца свеже нарибаног сира пармезана
¼ кашичице мушкатног орашчића, нарибаног
3 ½ течне унце двострука крема
8 кашика маслиновог уља

За Винаигретте:

1 кашика балзамико сирћета
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Метода:
Изрежите кичму препелице, а затим ударите петом шаке да бисте сломили грудну кост и поравнали је.
Бели лук ољуштите и ситно исецкајте, сок лимуна исмешајте са белим луком, сољу и бибером и 4 кашике маслиновог уља.
Маринирајте препелице у овој маринади 2 сата на собној температури или преко ноћи у фрижидеру.

Паленту направите према упутствима на паковању, али користите само 2/3 наведене количине течности.
Док се згусне у тигању, додајте пармезан, нарибани мушкатни орашчић и зачините по укусу.
Умешајте крему, сипајте у науљен плех од швајцарских ролни (калуп за желе), оставите да се охлади и стегне.
Руколу оперите и осушите, печурке огулите и скините им стабљике.


Сажетак рецепта

  • 5 шоља свежег спанаћа
  • 2 филета морске рибе (6 унци)
  • 10 чери парадајза, преполовљених
  • ½ шоље чорбе од поврћа
  • 2 кашике млевеног свежег копра
  • ¼ кашичице белог лука у праху
  • ½ кашичице лимуновог бибера
  • ¼ кашичице лука у праху
  • со и млевени црни бибер по укусу
  • 2 кришке кришке лимуна
  • 2 кришке кришке лука
  • 1 кашичица путера

Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц).

Ставите спанаћ на дно посуде за печење запремине 2 литре. Положите каменицу на спанаћ. Раштркајте парадајз око рибе. Сипајте чорбу у посуду. Филе зачините копером, белим луком у праху, лимуновим бибером, луком у праху, сољу и бибером. Ставите лимун, лук и маслац на камениту рибу. Покријте целу посуду алуминијумском фолијом.


Стацеи Снацкс

Ово је једно од оних јела која захтевају хрскави хлеб за брисање соса.

Оригинално је из Цоок'с Иллустратед -а, али пошто они не објављују своје рецепте на вебу, а ја се не претплаћујем на часопис, узео сам га од Ангела'с Фоод Лове, која га је направила својим, уместо тога направила гремолату од корице наранџе лимуна и додајући мало свог укуса рецепту. Стога га називам Ангелиним рецептом (БТВ, где си Ангела? Нисам видела пост неко време).

Гремолата је традиционално прелив за оссо буцо, направљен са кором лимуна и першуном. Овде, кора наранџе даје овом јелу нови заокрет (звучим као продавац).

Обично сам против употребе било чега без костију, без коже, али ево, био сам захвалан што нисам имао неред на шпорету од пржења све те пилетине.

Мало сам променио рецепт, додајући мање или више овога или оног.

Ово је савршено пословно јело, јер се може припремити унапред и загрејати непосредно пре служења.

Провансалско пиле са наранџастом гремолатом (прилагођено према Ангелина Фоод Лове):

10 пилећих бутина без костију и коже
1 14,5 оз конзервираног парадајза исеченог на коцкице
1/2 шоље маслина Ницоисе или Каламата без коштица
маслиново уље
1 лук, исецкан
1 шоља белог вина
1 шоља пилећег темељца
2 кашике парадајз пасте
5 чена белог лука, млевено
1 инћун (не прескачите ово)
1 прстохват кајенског ораха
1 кашичица свежег тимијана, млевено
1 кашичица свежег мајорана, млевено
1 ловоров лист
1 кашика корице поморанџе
кошер со и бибер


За Гремолату:
2 кашике корице поморанџе
1 мала гомила першуна, ситно млевена
1 мали чешањ белог лука, млевен
1 кашичица маслиновог уља
прстохват морске соли

Направите гремолату комбиновањем састојака у малом рамекину и оставите са стране. Ово ћете користити за пилетину.

Зачините пилеће бутине са кошер соли и бибером са обе стране.

У великој тешкој тави загрејте мало маслиновог уља и кувајте бутине око 4 минута са сваке стране. С обзиром да су без коже, увек нађем да се мало залепе за тигањ, само их окрећите лопатицом за рибу. Извадите пилетину из тигања и оставите са стране.

У истом тигању загрејте лук 2 минута, затим убаците бели лук и инћуне и кувајте око 3 минута на средњој ватри.

Додајте шољу белог вина и појачајте ватру. Деглазирајте тигањ, дрвеним кашиком остругајте смеђе комаде пилетине остављене у тигању.

Сада додајте пилећи темељац, парадајз, маслине, ловоров лист, парадајз пасту, 1 кашику корице наранџе, кајену и мајчину душицу и прокухајте.
Додајте комаде пилетине у тигањ и ставите поклопац. Пирјајте ово 25 минута.

Сос треба мало смањити, и бити гушће конзистенције.

Кашиком исеците комаде пилетине у плитке чиније и прелијте сосом одозго. Украсите прекрасном гремолатом и послужите са комадима хрскавог хлеба.


Говеђи карпачо са гремолатом

Гино стилски стартер#8217с који изгледа веома паметно, али је заправо заиста једноставан.

“Карпачо од говедине једно је од оних јела које сваки Италијан послужује недељом. Иако је говеђе филете скупо, исечено је на танке кришке па иде успут, чинећи да изгледате великодушније него што заиста јесте! Овај рецепт је идеалан за ручак на бази шведског стола или за предјело. ”
- Гино

– 500г комада јунећег филеа
– 2 кашике маслиновог уља
– Сол и бибер по укусу
– Велика шака листова ракете за послуживање

– Велика гомила першуна
– 2 режња белог лука, ољуштена
– 1 кашика сланих капара, испрана
– Сок од ½ лимуна
– 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља

Загрејте тигањ на веома јакој ватри.

Зачините говедину на тањиру са сољу и бибером, па покапајте маслиновим уљем и утрљајте је да се потпуно премаже. Ставите у загрејан тигањ и кувајте 2 минута са сваке стране док не порумени, укључујући и крајеве.

Оставите да се одмори 10 минута. Говедина се тада може послужити одмах или преко ноћи у фрижидеру.

Да бисте направили прелив, ситно исецкајте першун, бели лук и капаре (ручно или у процесору хране). Пребаците у чинију, додајте сок од лимуна и маслиново уље и добро зачините црним бибером и мало соли. Мешавина треба да има текстуру мокрог пестота.

Говедину исеците на танке кришке, па је ставите равно на велики тањир.

Листове руколе прелијте с мало екстра дјевичанског маслиновог уља и ставите на хрпу у средину говедине. Прелијте прелив по врху, па послужите.

Гладни још …Види шта има на ТВ -у за Гино ’с Италиан Есцапе

ТЛН је телевизијски канал који даје више боје вашем животу! ТЛН ТВ нуди распоред прилагођен енглеском језику који одушевљава популарне апетите за мултикултурално богатим програмима. Истражите узбуђење европског фудбала, ексклузивне оригиналне серије хране и путовања, велике музичке специјалитете и викенде филмских хитова.


КАРАМЕЛИСАНО СЕМЕЊЕ ВЕСЕЛА, КАРГЕТА И БУКВЕ СА МЕТОМ, МАНЧЕГОМ И РАКЕТОМ

Ова салата је у основи оно што пише на лиму. Укусна хрскава, гњецава, слана салата са горко-трпким аромама ракете, слаткоћом карамелизованог целера и освежавајућим својствима нане чини расхладно јело савршено за лето. и овај топлотни талас!

Почео сам карамелизирати целер када сам стварао нове рецепте за своју књигу Исток западом. Кришке целера пирјане са јаггеријем и гхијем на врућој тави направиле су најневероватнији слатки укус аниса који је постао прелив за моју салату инспирисану „Питтом“ (страна 144), а савршена је и у овом јелу. Затим остатак састојака само нагомилајте, покапајте екстра дјевичанским маслиновим уљем и мало лимете и та да! Топлина врелог целера и со и киселина из лимете почињу да омекшавају сирово поврће у нешто много лакше за јести него у жилаву сирову салату. Узми грицкање.

За више информација о Питти која уравнотежује укусе горког, трпког и слатког, део „6 укуса ајурведе“ прочитајте на страници 285 у Исток западом.

САСТОЈЦИ

2 средње тиквице, опране и осушене
90 г/1 кесица ракете, опрана и осушена
4 штапића целера, исецкана
1 кашика јаггери/јаворовог сирупа
100 г манчега, нарибаног (или 100 г сецканих маслина)
Шака свежих листова менте, грубо исецканих (савете сачувајте за украшавање)
⅓ шоље семенки бундеве
Морска со и свеже млевени црни бибер

Екстра дјевичанско маслиново уље и јабуково сирће
1 креч

У великом тигању нежно осушите семенке бундеве до златне боје и почну да искачу, а затим их оставите са стране.

У исти тигањ додајте гхее, јаггери/јаворов сируп и целер са великим прстохватом соли и бибера и кувајте на средње јакој ватри 10-15 минута, повремено мешајући, док не добије боју. Оставите по страни.

Нарендајте тиквице у велику чинију. Додајте сецкану нану, руколу, манчего, маслине и карамелизовани целер и пажљиво промешајте да се сједини.

Кашиком сипати у тањире за сервирање, прелити маслиновим уљем и соком лимете и посути семенкама бундеве

Исток према западу врх: Такође укусно са пецорином (овчјим сиром типа пармезана) и пармезаном. Или чак кремасти свеже направљени сир - само додајте још мало соли. Да бисте прескочили млекару и учинили ово веганом, замените манчего сецканим маслинама.