sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Алманах о храни: среда, 5. фебруар 2014

Алманах о храни: среда, 5. фебруар 2014



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Трпезарија на точковима

Данас 1883. завршена је друга трансконтинентална железница у Америци, стварајући континуирану линију од Њу Орлеанса до Сан Франциска. Јужни Пацифик Сунсет Роуте је најјужнији од транскона, и онај који прелази најмање планински терен. Милиони боца вина путовали су рутом заласка сунца. И даље можете возити целу ствар у истоименом возу, Сунсет Лимитед, најстаријем путничком возу у Америци. Неке од мојих најупечатљивијих вожњи возом биле су у том возу. Посебно се сећам неочекивано врхунског ребра у свом ресторану у лето 1978. године, негде у Аризони.

Одлични локални ресторани

Рутх Анн Удстад Фертел рођена је у Нев Орлеансу данас 1927. Она је Рутх оф Рутх'с Цхрис Стеакхоусе, ресторан који је 1968. купила за 18.000 долара од Цхрис Матулицх. До тренутка када је завршила с тим, била је најуспешнија женска угоститељка на свету, са скоро 100 локација врхунске одреске у сваком граду који је био важан. Цео живот је постигла велики успех, прескочила је разреде у школи, а факултет је започела у средњим годинама, смер хемија и физика. Радила је као истраживач на Универзитету Тулане када је видела оглас за продају Цхрис Стеак Хоусе -а. Чак је 1965. године био препознат као једно од два или три најбоља места за набавку одрезака у Њу Орлеансу, са главном говедином која је кључала на маслацу. Заложила је своју кућу и искористила уштеђевину да је купи. Цхрис је узео новац и оставио је да сама све схвати.

Схватите да је то урадила. Њена главна идеја је била да њени купци могу имати све што желе све време. Ниси морао да нађеш своју конобарицу да питаш; било ко из особља (укључујући и саму Рутх) донео би вам још путера. Ово вам је добро наплатила, али много пре него што је Оутбацк то тврдио, у Рутх'с Цхрис није било правила. Постало је много више од обичне одреске. Рутин Цхрис на Броад Стреету деценијама је био место окупљања алфа мужјака заједнице. Рутх је продала свој ланац ресторана - највећи те врсте у Америци - 1999. За три године које су јој преостале у животу, постала је филантроп, потписујући, између осталог, центар за кулинарску уметност на Државном универзитету Ницхоллс. Умрла је 2002.

Ручао сам са Рутх неколико пута. Била је фасцинантна особа. На нашем првом састанку, сажвакала ме због неких ствари које сам рекао у прегледу. Моја замерка је била да јело од гратинира има превише сира. "Дајемо им оно што желе!" узвратила је. „Не бисте веровали колико људи тражи додатни сир! Неки људи желе сир на одрезак, а знате да је то лудо. Али ми им то дајемо! ” Следећи пут - и сваки пут након тога - била је пријатељски настројена. Унутрашња дрога: увек је говорила да њен најбољи бифтек није најпродаванији филети мигнон, већ трака од фила. Нема питања о томе. Рекла је и да је њено омиљено јело на јеловнику телећи котлет.

Календар хране

У част Рутх Фертел, данас је Дан одрезака са печеницом. За мој новац, то је најбољи стандардни бифтек који постоји. То је прикладно јер је данас најранији могући датум за Марди Грас, који слави опроштај од говедине пре Великог поста.

Гоурмет Газеттеер

Цреам Цити, Охио 43932 је у близини државне границе Пенсилваније, педесет и седам миља западно од Питсбурга. То је један од низа малих приградских градова дуж долине Иеллов Цреек, са обе стране окружених подножјем Апалача. Жути поток тече неколико миља даље у Охајо, што значи да вода ослобођена из Крем Ситија завршава у Њу Орлеансу. Куће у Цреам Цитију су прилично велике сеоске куће на великим комадима имовине. До најближих ресторана у Веллсвиллеу има пет миља вожње, где ћете пронаћи ресторан Да Лонзо'с Он тхе Хилл.

Стара кухињска жалфија Сез:

Што је одрезак дебљи, боље се кува.

Правило спретне трпезе #782:

Ако избор бифтека у ресторану не укључује траку од фила, место није озбиљно стручњак за бифтек. АлманацХеадОранге ”> Јестиви речник

портерхоусе, н. Највећи од врхунских одрезака, портирница долази са задње стране кратког слабина. То је следећи рез са кратког слабина иза Т-кости, на који подсећа. Кост у облику слова Т одваја печено печење од фила са печенице. Вратна страна је много већа у портирници него у Т-кости. С друге стране, страна траке је инфериорна од стране Т-кости. Одрезак од портерхауса обично се дебело реже - уобичајено је два до четири килограма по одрезку. Намера је да се такви одресци поделе на две или више вечера. У Италији се одрезак исечен слично портирници назива афиорентина, назван по Фиренци, где се налази у скоро сваком ресторану.

Анналс Оф Фоод Ресеарцх

Лафаиетте Бенедикт Мендел рођен је данас 1872. године. Већину своје каријере провео је откривајући који елементи хране је чине хранљивом. Био је један од откривача Витамини А и Б.. Данас 1850. Гаил Борден - који ће се обогатити неколико година касније проналаском кондензованог млека - створио је бисквит са месом који је доносио много протеина до једеца. Имао је на уму војног човека. Његови кекси су дуго трајали без губитка доброте. Такође се може користити за прављење супе. Зашто ово сугерише кексе за псе?

Светски рекорди у храни

Највећа чинија Јелл-О-а икада направљено - 7700 галона - завршено је данас у Брисбанеу, Аустралија 1981. Окус је био лубеница. Коштао је 14.000 долара, али је учинио Гиниса.

Храна у књижевности

Виллиам С. Бурроугхс рођен је данас 1914. Био је један од омиљених писаца Беат генерације, а његови романи су били шокантни у то време. Она са насловом хране је била Голи ручак, али више се ради о лековима него о недовољно одевеном добром подневном оброку.

Именици хране

Роберт Пеел, који је основао лондонску полицију, рођен је данас 1788. Британски полицајци се за њега и даље називају „боби“. Глумица Барбара Херсхеи рођен је данас 1948. Данас 2001. Виллиам Д. Бакер полудео у фабрици дизел мотора и убио четири особе, а затим и себе. . Сугар Раи Леонард победио у својој првој професионалној борби данас 1977. године. Диего Серрано, глумац ТВ сапунице, рођен је 1973. олимпијски веслач Пете “Цхип” Циполлоне веслао је у свет данас 1971. канадски хокејашки коментатор и бивши професионални хокејаш Дон Цхерри рођен је данас 1934. Његов надимак је такође јестив: Грожђе.

Речи за јело

„Супа даје све од себе, без обзира на недостојне услове који јој се намећу. Не хватате бифтек да се мота около кад сте сиромашни и болесни, зар не? " - Јудитх Мартин (Мисс Маннерс).

Речи за пиће

"Утицај алкохола на човечанство несумњиво је последица његове моћи да стимулише мистичне способности људске природе." - Вилијам Џејмс: Врсте верског искуства


Алманах Олд Фармер ’с за 5. март: СВЕ О МЕСЕЦУ МАРТУ

Марта доноси са собом обећање баштованства и топле (ер), сунчане дане, док Земља свој озебли образ претвара у зиму и извире из пролећне равнодневнице. Прочитајте о овогодишњим празницима, дешавањима, сезонским рецептима, вртларским саветима, месечевим фазама, фолклору и још много тога!

- Елизабетх Акерс Аллен (1832–1911)

МАРТСКИ КАЛЕНДАР

Месец март добио је име по римском богу рата Марсу. Традиционално, ово је било доба године за наставак војних кампања које је прекинула зима.

  • 5. март: Марди Грас („Дебели уторак“) или Покладни уторак.
  • 8. март: Међународни дан жена.
  • 10. март: Летње рачунање времена почиње у 2:00 ујутру Не заборавите да „скочите унапред“ и подесите казаљке на сату један сат унапред!
  • 15. марта:Мартовске Иде. Легенда окружује овај несрећни дан. Чувајте се мартовских ида!
  • 17. март: Дан светог Патрика.
  • 20. марта: Тхе Пролећна равнодневица, такође назван Пролећна равнодневица, који обележава почетак пролећа на северној хемисфери, догађа се у среду, 20. марта, у 17:58 ЕДТ. На данашњи дан Сунце излази према истоку, а залази према западу. На јужној хемисфери овај датум обележава јесење равнодневнице. Прочитајте више о Првом дану пролећа!
  • Дани задуживања: Према лореу, последња три дана марта имају репутацију бурних.
  • Ускрс: Ове године Ускршња недеља ће се догодити 21. априла, кулминирајући Великом недељом за хришћанске цркве и обележавајући васкрсење Исуса Христа. Прочитајте више о Ускршњој недељи и зашто се датум мења сваке године.

Да ли сте знали да је март национални кишобран месец? Ево још неких лудих ствари које треба прославити овог месеца:

  • 3. марта: Шта ако би мачке и пси имали Дан супротних палчића
  • 9. март: Међународни дан чоколадних чопора
  • 13. март: Национални дан штитника за уши
  • 16. март: Национални дан панди
  • 21. март: Апсолутно невероватан дан детета
  • 23. март: Светски дан метеорологије
  • 31. марта: Светски дан прављења резервних копија

Мартовска равнодневница наступа 20. марта у 17:58. ЕДТ ове године, почетак пролећне сезоне на северној хемисфери. У овом тренутку, положај Сунца ће бити на којој од следећих координата на небеској сфери?

А. 0 час десно уздизање, 0 ° деклинација.
Б. 6 сати десно уздизање, 23,5 ° северна деклинација.
Ц. 12 сати десно уздизање, 0 ° деклинација
Д. 18 сати десно уздизање, 23,5 ° јужна деклинација

Одговор: А. Б описује положај Сунца током јунског (летњег) солстиција Ц, током септембарске (јесење) равнодневнице и Д, током децембарског (зимског) солстиција.

ВРТОВАЊЕ

  • Планирате повртњак? За вас смо урадили сва истраживања - од тога колико далеко до свемирских биљака до датума сетве до најбољих усева које ћете заједно посадити.
  • Питате се када шта да посадите?
  • Тек сте почели са баштованством?

РЕЦЕПТИ ЗА СЕЗОНУ

  • У част Светог Патрика, покушајте да направите неку традиционалну ирску храну - од хлеба са содом до говеђег меса и купуса.
  • Март је почетак пролећа!
  • Сада је време за прављење јаворовог шећера.

СВАКОДНЕВНИ САВЕТ

  • Према народном предању, у косу носите гранчицу рузмарина да бисте побољшали памћење!
  • Март доноси кишу и блато! Поспите тепихе сољу како бисте осушили блатне отиске пре усисавања.

ПТИЦЕ & амп. РИБОЛОВ

Према Хенрију Дејвиду Тороу, зов плаве птице је песма која „топи ухо, као снег“.

Проверите да ли су кућице за птице оштећене и пролећно их очистите пре доласка станара за сезону.

ФОЛКЛОР ЗА СЕЗОНУ

  • Мокро пролеће, сува жетва.
  • На дан Светог Патрика, топла страна камена се појављује, а гуска са широким леђима почиње да лежи.
  • Март долази са гумама и излази са пауновим реповима.
  • Гром у пролеће, Хладноћа ће донети.
  • Толико магле у марту видите, толико мраза у мају ће бити.
  • На почетку или на крају, његови поклони ће се послати.
  • Свуда нас нападају ветрови
    Плеше увис или клизи по земљи:
    Погледајте дечака-са шеширом у руци,
    Док је на путу који је ретко могао да стоји

Мартов рођени цвет је нарцис или хонкуил. Нарцис означава поштовање или неузвраћену љубав. Јонкуил значи „желим повратак наклоности“.

Камен рођења марта је аквамарин. Овај драгуљ је врста берила, чија боја може бити бледа до тамно плава, зеленкасто-плава или плаво-зелена, дубоке, интензивно плаве верзије су вредније.

Мартовски хороскопски знаци су Рибе (од 20. фебруара до 20. марта) и Ован (од 21. марта до 20. априла).


1658 Енглески алманах са рецептима за рукопис

Георге Вхартон ’с Цалендариум Еццлесиастицум: или, Нови Алманацк по старој моди (1658) је на много начина типичан алманах из седамнаестог века, који садржи конвенционалне информације о метеоролошким појавама, активностима плиме и осеке, датумима на тржишту, историји Енглеске и правним терминима. Али постоје многе карактеристике књиге Вхартон'с#8217с, објављене од 1657-1660, које је издвајају од других штампаних алманаха. Вхартон изоставља дрворез мушкарца “зодијака, ” карактеристику готово сваког алманаха објављеног у Енглеској у раном модерном периоду, умјесто тога убацујући хуморну интерпретацију људског тијела у саме календаре. Постоје и велики одељци о верским фестивалима (“сажети приказ Фестивала и постова, такође јеврејских и хришћанских, са оригиналним крајем њихове институције ”) и историјских догађаја из седамнаестог века (“Геста Британнорум, или кратка хронологија. од 1600. до садашњих 1658 ”).

Сам Вхартон био је раније у веку познат по својим политички набијеним и ројалистички оријентисаним прогнозама и алманахима. Користио је странице својих радова да се упусти у жестоку вербалну размену са писцима парламентарних алманаха, попут Вилијама Лилија, посебно у вези са астролошким предвиђањима битака током грађанског рата. Вхартон се нашао у великим проблемима са властима због својих исполитизованих алманаха, посебно након погубљења краља Цхарлеса И 1649. Након кратких периода затварања крајем 1640 -их и почетком 1650 -их, Вхартон је коначно пристао да изостави политичке прогнозе из својих алманаха, иако његов “Геста Британнорум ” доноси углавном страначки поглед на енглеску историју седамнаестог века. Наставио је да објављује алманахе у Рестаурацији, прешавши на наслов Цалендариум Царолинум после 1660.

Иако је алманах Вхартон ’с занимљив пример жанра и врло ретка књига (ЕСТЦ наводи осам других примерака), наша копија је много занимљивија због свог јединственог рукописног садржаја. Сада је опште познато да су рани модерни купци књига могли купити алманахе или штампане или испреплетене са “празницама, ”, односно празним страницама папира. Многи власници алманаха испунили су ове празнине писањем, обично оним повезаним са свакодневним активностима. Стога видимо анотиране алманахе испуњене белешкама о локалним путовањима, рачунима домаћинстава, па чак и лековитим или кулинарским рецептима.

Бивши власник алманаха Вхартон купио је књигу испреплетену са четири празнине, поред додатних девет листова на крају штампаног текста. На овим празнинама, великом курзивном руком (вероватно припада жени) исписано је на десетине рецепата за низ лекова, пића и намирница. Као што је случај са многим књигама о примањима МС овог периода, у овом зборнику МС прво је наведен рецепт за мастило, подвлачећи важност технологија писања у изради књига ручно писаних белешки. У преосталим белешкама наведени су рецепти за разне напитке, укључујући лекове за труднице и болести коња, напитак од скорбута, ” и#8220 метеглејски, ” зачинску или лековиту разноликост медовине, есп . популаран у Велсу и#8221 (ОЕД метхеглин ). Већина рецепата даје упутства за кување разних намирница, посебно колача, крема и “жумбла, ” “врстан фини слатки колач или кекс ” (ОЕД јумбал ). Ево преписаног рецепта за “схропсхеер торту ”:

Узмите пола килограма шећера: пола грама

грех: 2 мушкатна орашчића, мали каранфилић и појачало

буздован: фино претучен: затим пробити у 2

фунти и амп пола маслаца: & амп 4 или 5

јаја: у шећер & амп; зачин: & амп;

њих са галоном цвета: па калуп

то заједно: као и ви, за прошла [налепи?]: мак

то у мале округле лоптице: вагање 3

унци пеце па га исеците на танке

Не звуче сви рецепти тако укусно као овај. Док ће модерни људи који једу бити у могућности да пробају ране модерне рецепте за киселе печурке и краставце, други који садрже састојке као што је “мреж жаба ” сакупљен “ крајем фебруара ” и рецепт за очување једне стране дивљачи. током целе године протежу се чак и најавантуристичније модерно непце.

Осим што је збирка алманаха и рецепата, књига је и диван пример писања раних модерних жена. Даља истраживања алманаха могла би открити које је рецепте анотатор преписао из штампаних књига (ако их има). У неколико случајева писац идентификује одређену особу од које је рецепт потекао, што указује на постојање социјализоване текстуалне мреже за локалну размену информација. Проучавајући друштвене праксе и свакодневну употребу која подупире анотирани алманах попут овог, можемо бацити поглед на заборављене историје просечних људи у Енглеској у седамнаестом веку.

Ларгер Имаге


Алманах о храни: среда, 5. фебруар 2014. - Рецепти

Посебни догађаји и прославе

Пепелница 2014. је 5. марта
шест и по недеља пре Ускрса.

Хришћанско време Великог поста почиње Пепелницом.

Датум Пепелнице се сваке године разликује према датуму Ускрса. Увек је шест и по недеља пре Ускрса. Најранији могући датум Пепелнице је 4. фебруар, а најновији могући датум 10. март.

Шта је Пепелница?

Пепелница је хришћански празник. Обележава почетак шест и по недеља покајања, поста и уздржавања у припремама за најважнији хришћански празник Ускрс.

Када је Пепелница?

Зашто се зове Пепелница?

Пепео је нешто што остане када се нешто спали.

За хришћане, пепео је симбол жалости због ствари које су учинили погрешно и којих се желе заувек ослободити. То им је такође подсетник да сви ми потичемо из пепела и да ћемо се сви вратити у пепео.

Зашто је пепео означен на челу?

За хришћане, означавање на челу пепелом означава посвећеност Исусу Христу и Богу. Желели су да покажу Богу да им је жао због погрешних ствари које су учинили у протеклој години.

Коришћење ознаке на челу као знак посвећености такође се користи у многим блискоисточним културама где је на челу означен округли, обојени круг.

Шта се данас дешава на Пепелницу?

Многи хришћани ће присуствовати верској служби на којој црквени поглавар благослови пепео и положи их на чело.

Хришћани верују да ово означава физички и духовни почетак личног поста у којем ће почети 40 дана покајања до прославе Ускрсне недеље.

Стварни тренутак када је чело означено започиње почетак посте за сваку појединачну особу.

Од чега се прави пепео?

У црквама свештеник прво опече длан

који су сачувани од прошлогодишње Цветне недеље, а затим помешају пепео ових крстова са светом водом (која је благословена) како би направили сивкасту пасту. Када људи иду у цркву на Пепелницу, свештеник умочи палац у пасту и њиме направи знак крста на челу. ауторска права пројецтбритаин.цом

Зашто се Палмин крст последњих година рециклира?

Цветна недеља слави Исусов тријумфални улазак у Јерусалим, па када се крстови који су се користили последњих година на Цветну недељу претворе у пепео, вернике се подсећа да су пораз и распеће брзо уследили након тријумфа.

Шта симболизује пепео?
Употреба пепела за означавање крста на челу верника симболизује да се кроз Христову смрт и васкрсење сви хришћани могу ослободити греха.

Традиција пепељасте среде

Меморија детињства у Енглеској
Сећам се да сам на Пепелничну среду спустио гранчицу јасена на чарапу. Ово је требало да ме заштити, јер свако ко није имао гранчицу јасена могао је да гази ногом.

& копирај Ауторска права - Прочитајте, молим Вас
Сви материјали на овим страницама су бесплатни само за домаће задатке и употребу у учионици. Не смете редистрибуирати, продавати или постављати садржај ове странице на било коју другу веб страницу или блог без писмене дозволе Манди Барров.
ввв.мандибарров.цом

Манди је творац одељка Воодландс Ресоурцес на веб страници Воодландс Јуниор.
Два веб сајта пројецтбритаин.цом и примарихомеворкхелп.цо.ук
су нове куће за Воодландс Ресоурцес.

Манди је 2003. напустила Воодландс како би радила у школама у Кенту као консултант за ИКТ.
Сада предаје рачунаре у школи Гранвилле и основној школи Ст. Јохн у Севеноакс Кент.