sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Говеђа супа (видео рецепт)

Говеђа супа (видео рецепт)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Говеђа супа ми је омиљена супа и ја је врло често спремам код куће, поготово јер волим да се спрема на одређени начин, односно да има врло ситно резано поврће, као и комаде меса. Зато сам хтео да вам покажем своју верзију, посебно када ми многи пријатељи кажу да не знам да правим супу.

  • 700 г говедине нарезане на коцкице
  • 2 велика лука, ситно исецкана
  • 2 средње сецкане шаргарепе нарезане на коцкице
  • 1 велика паприка нарезана на коцкице
  • средњи целер (величине песнице) исецкан на коцкице
  • 4 средња кромпира на коцкице
  • 400 мл сока од парадајза
  • гомилу першуна
  • маслиново уље
  • со

Порције: 8

Време припреме: мање од 120 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Говеђа супа (видео рецепт):

Говедину за кувану супу ставити у лонац у који смо ставили 4-5 литара хладне воде. Скувајте месо и када се пена скупи на врху, уклоните га мутилицом онолико пута колико је потребно док се не формира пена (приближно 30 минута). Затим у лонац додајте лук, шаргарепу и целер и оставите да ври још 20 минута. Додајте паприку и кромпир и оставите на ватри још 15 минута или док кромпир није скоро спреман. На крају додајте сок од парадајза, мало маслиновог уља и зачините сољу. Нека говеђа супа кључа још 10 минута док сок од парадајза мало проври. Угасите ватру и додајте ситно сецкани першун. Послужите топлу говеђу супу са свежим хлебом.

Погледајте видео:

Добар апетит !

Савети сајтова

1

за оне који желе, говеђу супу може се исправити умућеним јајетом.


Говеђа супа са киселим краставцима и # 8211 Видео рецепт

Говеђа супа са киселим краставцима то је једна од најукуснијих говеђих супа које сам икада јео.
Има богат укус, говеђи, али истовремено и деликатан, деликатес који даје оба кисела краставца која заједно са чорбом дају баршунасто кисели укус, али и од булгура имамо укус пуног зрна, који остаје непромењен , чак и ако се добро скува, као што је случај са пиринчем.
Говеђе месо савршено се стапа са укусом овог поврћа и добијамо најдивнији могући укус, бистру говеђу супу, пуну укуса и благодати за тело.
Говедина је богата витамином Б који помаже у стварању црвених крвних зрнаца, садржи цинк и магнезијум потребне за подршку свим метаболичким процесима у телу и повећање имунитета.
Садржи и есенцијалну масну киселину која има способност снижавања нивоа лошег холестерола, спречава апсорпцију масти и њихово таложење у облику масних наслага (масно ткиво), обнавља мишићну масу па се препоручује особама које прате исхрану програм за мршављење.и људи са интензивном физичком активношћу.
Говеђа супа са киселим краставцима још је здравија, јер у киселим краставцима налазимо идеалан извор природних влакана, која нам помажу да лакше пробавимо одређену храну, посебно месо.
Због тога многи нутриционисти препоручују једење киселих краставаца.
Кисели краставци држе цревну флору под контролом како би спречили рак дебелог црева.
Такође садрже минерале, гвожђе, калцијум и магнезијум који помажу нашем телу да функционише оптимално.
Истовремено, кисели краставци су богат извор витамина Ц, антиоксиданса који помаже нашем имунолошком систему и помаже нам у борби против вишка килограма.
И на крају, али не и најмање важно, булгур у говеђој супи са киселим краставцима, има већи садржај влакана, протеина и витамина од пиринча и има низак гликемијски индекс.
Витамини Б у булгуру активирају ензиме који имају различите улоге, на пример, витамин Б6 и фолна киселина (витамин Б9) уклањају аминокиселину, звану хемоцистеин, из крвотока.
Ако немамо довољно, ниво хемоцистеина може да се повећа и на тај начин повећа ризик од кардиоваскуларних болести.
Дакле, колико користи налазимо у говеђој супи са киселим краставцима, супи не само корисној, већ и веома, врло укусној.
За припрему говеђе супе са киселим краставцима потребно нам је следеће

& # 8211 300 г говеђе пулпе
& # 8211 1 говеђа чорба са костима
& # 8211 6 средњих кромпира
& # 8211 1 шаргарепа
& # 8211 2 лука
& # 8211 1 шоља булгура
& # 8211 150 г пасираног парадајза
& # 8211 4-5 киселих краставаца
& # 8211 2 ловорова листа
& # 8211 10 зрна бибера
& # 8211 1 кашика соли
& # 8211 4 л воде
& # 8211 2 кашике уља

МЕТОДА ПРИПРЕМЕ Говеђа супа са киселим краставцима можете видети у видеу испод.
Уживати !


Корак по корак рецепт говеђа супа

Говеђа супа корак по корак рецепт један је од омиљених Румуна. Кравља супа припрема се са нежним комадима говедине, поврћем и сезонским поврћем (или смрзнутим) и преливено соком од парадајза (чорбом) или боршчем. Једемо га са павлаком.

Овај говеђа супа није део кулинарског репертоара наше породице, али јео сам га у посетама и свидело ми се. Гром је изашао!

Радим то чешће бистре говеђе супе са резанци или сива кнедла. За оне користим говедину са коштаном сржи (пожељно колена).

или концентрована говеђа супа (темељац, бујон) од куваних, а затим куваних говеђих костију и поврћа. Говеђи темељацЗамрзавам га у кесама и користим за припрему других јела & # 8211 нпр. рижото.

Супе се праве од свињских костију (ребара) или пилећих трупова. Плашио сам се комерцијалне говедине јер је често на ђону и не омекшава ни након 3 сата кувања. Ја сам изабрао једну пакет говеђих рамена за ову & # 8211 супу су такође били танки масни умеци. Следећи пут ћу то учинити са саламура која има много везивног ткива и хрскавице & # 8211 умире након четкања говедине!

поврће коју сам користио је класична веза за супу или супе: шаргарепа, першун и корен пастуна и кришка целера. Поврће које сам изабрао био је кромпир, грашак и боранија (оба смрзнута). Не заборавимо ни лук, који не недостаје у супама и чорбама.

Такође можете додати паприке, крофне, букете од карфиола, купус исечен на коцкице итд. Шта имате при руци.

Од доњих количина добио сам 5 л супер укусне говеђе супе. Немојте се плашити да је много јер се добро чува у фрижидеру неколико дана и може се загрејати 3-4 пута (у целом лонцу или појединачно), постајући сваким даном све укуснији. Као сармале.


Месо се кува у хладној сланој води. У међувремену се припремају корени. Очишћен је, опран, ситно исецкан лук, целер, першун и шаргарепа на коцкице - волим симетрично исечено поврће и зеленило, у супи, и нужно све на тањиру за које тврдим да стане у кашику. Кад лонац почне да кључа, пажљиво уклоните пену неколико пута. Када се пена не формира тако обилно, додају се корени. Пустите да проври на лаганој ватри, ако супа прокључа на јакој ватри, биће мутно.

Припремите остало поврће - овде можете правити комбинације по свачијем укусу, ја сам користила карфиол, боранију, паприку и кромпир. Ако ми се паприка и кромпир чине помало неопходни (али не нужно), може се одрећи једног поврћа и увести друго, у зависности од преференција и укуса.

Врло добро пристају белом купусу, грашку, гулији, али, зашто не, чак и тиквици.

Када су корени напола скувани (почну да омекшавају), додајте карфиол, паприку и боранију. Проверите степен печења меса и када виљушка лако уђе у њега, извадите га и оставите да се мало охлади. Исеците на коцкице што је могуће симетричније (за изглед) и додајте у врели сок.

Проверите колико је поврће кувано и када је скоро готово, додајте кромпир. Након што проври, ставите парадајз без коже, исечен на коцкице (и по могућности 1-2 кашике чорбе, по укусу). Пустите да проври 2-3 минута и склоните са ватре. Припремите зеље. Ариш оперите и ситно исецкајте, поспите по врху и напуните кухињу укусима.


Састојци Супа од поврћа, једноставан и брз рецепт за пост

  • 120 грама лука (мали лук), исецкан на коцкице
  • 75 грама шаргарепе (1 шаргарепа средње величине), исечене на коцкице
  • 40 грама целера (комад запремине малог јајета), исецканог на коцкице
  • 75 грама паприке, исечене на коцкице
  • 60 грама ренданог кромпира на ренде
  • 150 грама кромпира нарезаног на коцкице
  • 150 грама пелата (или парадајз из конзерве у чорби)
  • 120 грама карфиола разбијеног на мале гомиле, довољно да стане у кашику
  • 100 грама бораније, исечене на мале комаде
  • 2 кашике уља
  • 1/2 везице зеленог першуна
  • 1/2 гомиле ариша и бибера
  • опционо: за учвршћивање, 150 мл. боршча или сирћета или лимуновог сока по укусу

Припрема рецепта за посну чорбу од поврћа и # 8211 каљење мирепоик поврћа

1. На доњој слици можете видети све састојке које сам користио. Морам навести да се вагају тек након што су очишћени, опрани и исецкани. Ако све састојке припремите пре него што почнете да кувате, видећете како ћете лако и брзо радити.

2. У лонац од око 3 литре ставите уље и умерено загрејте на средњој ватри. Додајте лук, целер и шаргарепу, додајући прстохват соли. Пржите на умереној ватри, често мешајући, док лук не почне да омекшава (постаће провидан). Затим додајте бибер и нарибани кромпир, чија је сврха помоћи да се добије конзистентнија супа. Пеците све заједно, уз често мешање, око 2-3 минута.


Јуха од поврћа, брзи и лагани рецепт за пост & # 8211 Припрема супе

1. Поврћу у лонцу додајте 1,7 л воде. Да бисмо убрзали кување супе, можемо додати врућу воду. Након што супа прокључа, зачините је кашичицом соли, тако да поврће које се у њој скува поприми мало укуса, па додајте карфиол, који од свих поврћа који се користе најјаче проври. Након отприлике 2-3 минута, додајте кромпир нарезан на коцкице.


2. Након што су карфиол и кромпир напола прокухали (при кушању се осјећа натопљено, али ипак задржава неку текстуру) додајте бораније. Након што је скувано, додајте пелате и исецкане на коцкице и додајте супу од поврћа у неколико врења, не више од 4-5 минута, а затим искључите ватру и прилагодите слани, биберкасти и кисели укус.

Ако користите боршч, кува се засебно, у котлићу, тек се тада додаје у лонац, за коначно кување заједно са супом од поврћа. Са лимуном или сирћетом можете пржити супу по укусу, чак и на тањиру, поред сваке залогајнице.


3. Зелење исецкајте и великодушно поспите супу, задржавајући исецкано зеленило и поспите по тањиру, непосредно пре служења. Покријте лонац са супом од поврћа поклопцем и оставите да одстоји 10 минута пре служења, да му привуче душу и да се ароме зеленила улију у сок.

Како послужити супу од поврћа, једноставан и брз рецепт за пост

Посна супа од поврћа служи се топла, у једном смеру. Савршено се уклапа са а домаћи хлеб са добром и хрскавом кожом. Иде исто тако добро киселе љуте папричице или свеже. Они који желе могу додати и кајмак, али у овом случају, наравно, супа од поврћа више неће бити посна. Сигурно је, међутим, да ће то бити врло укусно.


Састојци Рецепт за сељачку говеђу супу корак по корак

  • 800 грама & # 8211 1 кг. говедине са костима, а најпогоднији је саламура (користио сам 2 комада саламуре која је заједно имала 800 грама)
  • 350 грама шаргарепе (3 средње шаргарепе)
  • 150 грама лука (један велики или 2 мала и средња лука)
  • 100 грама корена целера
  • 150 грама корена пастрњака
  • 100 грама корена першуна
  • 1 паприка нарезана на коцкице, користила сам црвену паприку од 150 грама
  • 300 грама белог купуса, ситно исецканог
  • 150 грама грашка (или бораније)
  • 2-3 кромпира на коцкице
  • 2 велика парадајза опечена, огуљена, исечена на коцкице или 250 грама парадајза из конзерве или 250 мл. концентрована чорба од парадајза
  • зеленило према жељи: зелени першун, копар, свежи или сушени ариш
  • со бибер
  • лимунов сок, сирће или 200 мл. мало боршча за очвршћавање
  • опционо: павлака за сервирање

Сељачка говеђа супа, кувано месо

1. Ставите говедину са костима у велики лонац (4-5 литара), прелијте је хладном водом, додајте 1 кашику соли од почетка и ставите на лагану ватру, без покривања лонца.

2. Кад супа почне тихо да кључа, уверите се да кључа без кључања, само да лагано промрмљате. За кратко време на површини ће се створити пена, која се мора сукцесивно уклањати, 3-4 пута (док се више не формира). Ако не уклонимо пену, наша супа ће бити непрозирна, пуна тамних честица.

3. Наставите да кувате говедину на лаганој ватри, гарантујући не само бистар сок, већ и њежније месо.

Сељачка говеђа чорба, припрема поврћа

1. Док се месо кува, између две рунде пењења сока, водимо рачуна о поврћу: чистимо, оперемо и исецкамо коцкице лука, чистимо, добро оперемо и корење исечемо на коцкице. Паприка (ако је имамо) се опере, увене, очисти од кичме, а кутија за семе се исецка на коцкице. Кромпир огулити, добро опрати и исецкати на коцкице са страницом од око 1 цм.

2. Кељ исецкати, није потребно исецкати врло ситно, као за салату од купуса, већ боље на квадрате са страницом од око 1-1,5 цм. У овој сељачкој говеђој чорби купус се може заменити / комбиновати са малим гроздовима карфиола или са ољуштеним и исецканим кељом.

Сељачка говеђа супа, додајући поврће

1. Поврће ће се додати у сок након што се више не формира пена и месо је скоро скувано, већ скоро потпуно натопљено. У зависности од тога колико је старо месо, може проћи 2-3 сата. Додајте поврће редоследом кувања, почевши од лука, корена и паприке исечене на коцкице.

2. Након 15 минута додавања поврћа, говеђе месо извадите мутилицом, добро исцедите сок, преко лонца, па га ставите на машину за млевење, оставите да се мало охлади, како бисмо га могли искоштити и исећи на комаде..

3. Чим извадимо месо из кључалог сока, док се мало охлади, додамо купус у шерпу и кувамо га док не почне да омекшава, 7-8 минута.

4. 7-8 минута након што купус ставимо у говеђу супу, додамо кромпир, а затим грашак. Док се кромпир не скува, месо, које сте претходно одкостили, исеците на мале комаде да стане у кашику, па га вратите у лонац.

5. Одмах додајте исецкани парадајз или чорбу и све заједно прокувајте 3-4 минута, а затим искључите ватру и зачините сољу и бибером по укусу. Ако за стврдњавање користимо мало боршча, скувамо га засебно, у котлићу, па га одмах на крају додамо у супу и ставимо у кратко прокухавање са боршчем.

6. У супу додајте добру шаку исецканог зеленила. Волим да комбинујем, са овом сељачком говеђом супом, аришом, зеленим копром и першуном, све са по 1 кашиком. Ставили смо поклопац, да се уливају укуси и пазимо да још увек имамо свежег зеленила, за посипање приликом послуживања.

Послужите сељачку говеђу супу

Пре свега, појашњење у вези са очвршћавањем: ако се користи сирће или лимунов сок и за разлику од боршча, који мора да се скува са супом & # 8211, може их додати сваки тањир, према својим жељама. Сељачка говеђа супа служи се врућа, послужује се са киселом или свежом љутом паприком, павлаком, хлебом.

То је укусна супа, пуна укуса и врло конзистентна. Нека вам буде од користи!


Како се припрема сељачка чорба?

Корак 1:
Узмите месо и скувајте га у сланој води. Оставите на средњој ватри око сат времена.
Корак 2:
Исецкајте поврће - Јулиен лук, шаргарепа, целер и купус су нарибани и на коцкице нарезани кромпир и паприка.
3. корак:
Лук, шаргарепа и паприка се прже у тигању. Све поврће, свеже и очврсло, ставља се преко меса. Оставите да проври док се поврће не скува.
Корак 4:
Када је поврће скувано, додајте парадајз пасту и зачините сољу и бибером. Одозго ставите исецкани першун.

Корисни савети:

Традиционална супа Говедина се може послужити са павлаком постављеном директно на тањир и са љутом паприком.
Обично, традиционална супа не повећава се. Међутим, ако желите да га повећате, морате да додате 200 мл куваног боршча пре него што га узмете после ватре.

Традиционална супа Крава је савршена за обилан ручак! Уживајте са својим најмилијима у класичном рецепту који ће се увек допасти свима!


Говеђа супа

Здраво. Направио сам супу и испала је супер. Титулу „краљице чорби“ такође сам добио од цвиљења. Идеја је да сам то урадио на исти начин, али нисам ставио сок од парадајза, што је пресудно побољшало ствари! Честитам! Заиста сте изабрали најбољи рецепт.

Здраво. Твоји "немирни" цитати дају лепе наслове :) Годинама сам био убеђен да је "краљица говеђих супа" она са пуно карфиола и копра и да се не може учинити бољим. Такође сам приметио да вам је понекад потребна само мала модификација рецепта коју стално правимо. тежи део је пронаћи ту промену, најчешће је налазимо случајно.


Рецепт за говеђу супу да лиже прсте

Ево шта вам је потребно за имплементацију рецепт оф говеђа супа:
- 500 гр говеђих костију
- 500 гр говедине
- црни лук
- две шаргарепе
- 2 парадајза
- пола шоље пиринча
- со, бибер, уље
- аришна веза
- гомилу першуна
- 1 л врећа тарате

Како су кравље кости мало претенциозније, прво ћете почети са њима. Ево шта морате да урадите! Кости треба сломити, затим скувати у сланој води и пенити кад год је потребно. Морате пустити кости да прокухају неколико сати да добро прокухају. Добар део је што се у међувремену можете побринути за остале састојке, а да не заборавите да се с времена на време морате пенити.


Видео: Goveđa supa s povrćem i geršlom