sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Писсаладиере рецепт

Писсаладиере рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Главно јело
  • пица
  • тесто за пицу

Писсаладиере је провансалски рођак италијанске пице. Послужите топло или хладно, исеците на квадрате величине залогаја за канапее или на 16 већих квадрата величине грицкалица.

2 особе су ово направиле

СастојциПрави: 1 писсаладиере

  • Тесто
  • 450 г (1 лб) јаког хлебног брашна, плус екстра за гњечење
  • 1 кашичица соли
  • 1 кесица сувог квасца који се лако меша, око 7 г
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 300 мл (10 фл оз) ручно топле воде
  • Преливање
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 4 главице лука, укупно око 750 г (1 лб 10 оз), танко нарезане
  • 2 чена белог лука, здробљени
  • 1 конзерва исецканог парадајза у богатом соку од парадајза, око 400 г
  • 2 кашике пире од парадајза
  • 1 кашика сецканог свежег оригана
  • 2 конзерве филета инћуна, по око 50 г, оцеђене и преполовљене по дужини
  • 16 коштица црних маслина, укупно око 55 г (2 оз), на четвртине
  • црни бибер по укусу

МетодПрипрема: 2 сата 30 минута ›Кување: 40 минута› Спремно за: 3 сата 10 минута

  1. За тесто просијте брашно и со у чинију, па умешајте квасац. Направите бунар у центру и сипајте уље и воду. Постепено умешајте суве састојке у течности, прво кашиком, а затим и руком, да направите меко, благо лепљиво тесто.
  2. Окрените тесто на благо побрашњену површину и месите 10 минута или док тесто не постане глатко и опружно. Ставите у посуду са мало уља, покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту да нарасте око 45 минута или док се не удвостручи.
  3. У међувремену направите прелив. У великој шерпи загрејте уље, додајте лук и бели лук и кувајте на тихој ватри око 40 минута или док не постане веома мекано и благо златно, али не порумени. Додајте парадајз са соком, пире од парадајза, оригано и бибер по укусу и лагано кувајте још 10 минута, повремено мешајући. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
  4. Кад је тесто надошло, срушите га и поново лагано гнетите. Разваљајте га на побрашњеној површини на квадрат од 30 цм (12 инча) и ставите на благо науљен плех.
  5. Загрејте рерну на 200ºЦ (400ºФ, ознака гаса 6). Равномјерно распоредите смјесу лука по квадрату теста, а затим на врху направите крижани узорак са филетима инћуна. Ставите четвртине маслина на квадрате. Оставите писсаладиере да нарасте на собној температури око 15 минута.
  6. Пеците писаладиере око 30 минута или док кора не постане златна и чврста, а затим смањите температуру рерне на 190ºЦ (375ºФ, ознака гаса 5) и пеците још 10 минута. Оставите да се мало охлади пре него што га исечете на квадрате за послуживање.

Још неке идеје

За лук и панцету писсаладиере, оставите парадајз и пире од парадајза ван смеше лука. Исеците 100 г (3 1/2 оз) танких кришки димљене панцете по дужини, увијте их и положите на мешавину лука у крст. Поставите целе капаре на квадрате између. * Направите писсаладиере од парадајза и црвене паприке. Подлогу од теста прекријте танким слојем пасте, па по врху распоредите мешавину нарезаног свежег парадајза, тракица сушеног парадајза и крупно исецкане, печене на жару и огуљене црвене паприке. Премажите с мало екстра дјевичанског маслиновог уља, поспите свјеже мљевеним црним бибером и пеците као у главном рецепту. Послужите украшено свежим листовима босиљка расутим по врху.

Плус поени

Овај писсаладиере направљен је од густе подлоге за хлеб, пружајући великодушне шкробне угљене хидрате. Пошто бело брашно по закону мора да садржи додато гвожђе, калцијум, витамин Б1 и ниацин, основа хлеба такође може допринети уносу ових хранљивих материја. * Парадајз из конзерве је хранљив састојак у ормарима јер процес конзервирања не уништава садржај ликопена, већ га појачава. Ликопен је фитохемикалија са снажним антиоксидативним својствима.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(1)

Рецензије на енглеском (2)

Било је одлично. Али било би корисно са различитим преливима.-05. Октобар 2011

Користио сам овај рецепт за подлогу за пиззу која се тако лако прави и има предиван укус-22. мај 2011


Писсаладиере рецепт

& куотМоја пријатељица Натасха Рицхардсон, која је преминула премлада, била је изванредна куварица која је приредила неке од најбољих вечера на којима сам икада био. Њене сестра и мајка биле су љубазне да саставе белешке које је Наташа написала о овом рецепту, који ми је био један од омиљених.

Имам га уз чашу, три, рос & еацуте (коју је Наташа звала & лдкуофранцуска вода & рдкуо), и сећам се свог драгог пријатеља и многих одличних оброка које смо заједно јели. Јако јој недостаје. & Куот

Састојци

  • 60 мл маслиновог уља
  • 2 кашике путера
  • 1 кг лука
  • 4 бели лук, грубо исецкан
  • 4 гранчице свеже мајчине душице, само лишће
  • 1 кашика меког светло браон шећера
  • 1 лист лиснатог теста
  • 16 филета инћуна
  • 1 шака црних маслина
  • 2,1 фл оз маслиновог уља
  • 2 кашике путера
  • 2,2 кг лука
  • 4 бели лук, грубо исецкан
  • 4 гранчице свеже мајчине душице, само лишће
  • 1 кашика меког светло браон шећера
  • 1 лист лиснатог теста
  • 16 филета инћуна
  • 1 шака црних маслина
  • 0,3 шоље маслиновог уља
  • 2 кашике путера
  • 2,2 кг лука
  • 4 бели лук, грубо исецкан
  • 4 гранчице свеже мајчине душице, само лишће
  • 1 кашика меког светло браон шећера
  • 1 лист лиснатог теста
  • 16 филета инћуна
  • 1 шака црних маслина

Детаљи

  • Кухиња: Француски
  • Тип рецепта: Главни
  • Тешкоћа: Средње
  • Време припреме: 15 мин
  • Време кувања: 80 мин
  • Служи: 4

Корак по корак

  1. У великој тави загрејте маслиново уље и путер на средњој ватри. Додајте лук и омекшајте га 5 до 10 минута, а затим додајте бели лук, мајчину душицу и смеђи шећер.
  2. Ако је ваш тигањ препун, почните са две таве и пребаците лук на један када се смањи.
  3. Смањите ватру и наставите да лагано кувате док лук не почне да се карамелизује и док се не отопи (ово је можда добро време за употребу распршивача топлоте). Ово може потрајати до сат времена или више. Зачините сољу и бибером по укусу. Склоните са ватре и оставите са стране.
  4. Рерну загрејте на 220 ° Ц/425 & дегФ/гас ознаку 7. Обложите плех папиром за печење.
  5. Одвијте лиснато тијесто и оклагијом га брзо разваљајте. Ставите га на припремљени лим за печење. Затим исцртајте линију удаљену око 1 инч од ивица са сваке стране пецива & мдасхтхис ће вашем тарту дати подигнуту ивицу.
  6. Наслажите лук на пециво, држећи га унутар уцртаних линија. Ставите инћуне на врх у облику дијаманта, а на средину сваког дијаманта ставите маслину.
  7. Пеците око 20 минута, или док ивице пецива не напухну и не постану златне, а лук све време врућ и почне да пече.
  8. Послужите топло, на собној температури или хладно.

ТУЦЦИ ТАБЕЛУ Станлеи Туцци & амп. Фелицити Блунт са Каи Плункетт-Хогге издала је Орион Боокс као укоричени повез и е-књигу, по цени од 25 фунти/и 12 фунти.

Можда ти се такође свиђа:

Коментари

Да ли желите да коментаришете овај чланак? Морате бити пријављени за ову функцију


“Писаладиере ”

Деле ово

Придружите се Вегетариан Тимесу

Креирајте персонализовани феед и обележите своје фаворите.

Придружите се Вегетариан Тимесу

Креирајте персонализовани феед и обележите своје фаворите.


Овај француски колач сличан пици првобитно је осмишљен као начин да се користи додатно тесто за хлеб.

Састојци

  • 3 кашике. маслиново уље
  • 4 фунте слатког лука, танко нарезаног
  • 3 чешња белог лука, млевено
  • 2 ловорова листа
  • 5 гранчица свежег тимијана
  • 1/4 кашичице. со
  • 1 рецепт Брзо тесто од целог зрна (види доле)
  • 1/2 шоље трака печене црвене паприке
  • 20 црних маслина као што је каламата, без коштица и преполовљених

Припрема

Загрејте уље на средње ниској температури у великој тави. Додајте лук, бели лук, ловоров лист, мајчину душицу, со и бибер. Покријте и кувајте, уз повремено мешање, 35 до 45 минута, или док лук не омекша. У међувремену припремите тесто.

Покријте посуду, појачајте температуру на средњу и кувајте, мешајући, 10 минута, док течност не испари и лук не порумени. Одбаците тимијан и ловорово лишће.

Обрнути лим за печење ставите на решетку за пећницу постављену у најнижи положај. Загрејте рерну на 450Ф.

Тесто поделити на 2 лоптице. Ставите 1 куглу у средину 15-инчног комада пергаментног папира. Поравнајте у круг од 10 инча.

Половицу лука распоредите по тесту, остављајући ивицу од 3 до 4 инча. Половицу трака црвене паприке поређајте укрштено. Тачка са половином маслина. Поновите са преосталим тестом и додацима. Гурните пергаментне папире са тортама на лим за печење. Пеците 10 минута, док кора не добије златну боју.

Прави 2 торте од 10 инча, веганске

За мешање и мешање овог теста потребно је мање од 2 минута. Ако је тесто спремно пре вас, можете га гурнути и пустити да поново нарасте, или га чак оставити да одстоји и оставити га у фрижидеру, поклопљено, преко ноћи. Пре обликовања загрејте је на собну температуру.

1 1/2 шоље небељеног белог брашна

1 Тбс. маслиново уље, по могућности екстра дјевичанско

3/4 шоље топле воде (105—110Ф)

Комбинујте оба брашна, квасац и со у пулсу процесора за комбиновање. Док мотор ради, додајте маслиново уље и топлу воду кроз доводну цев, и процедите око 15 секунди, или док тесто не формира куглу.

Окрените тесто на лагано побрашњену радну површину и месите док не постане глатко и управљиво, око 1 минут. Ставите тесто у подмазану чинију и окрените га премазати. Покријте влажном кухињском крпом и оставите да се диже на топлом месту без промаје док се не удвостручи, око 1 до 1 1/2 сата. (Тесто је спремно када се отисак прста на површини полако попуњава.)

Напомена: Инстант квасац укључује оне марке чији називи указују на журбу, попут „брзог пораста“. То је јачи квасац, па га можете мање користити и додавати директно у суве састојке. Називи марки укључују САФ Перфецт Рисе гурмански квасац, Ред Стар брзо растући квасац, Фермипан инстант квасац и Флеисцхманнов РапидРисе квасац.


Повезани видео

Прелив је био добар, али кора је била мало масластија, мрвљивија и налик на пециво од тестастог писаладиера којег се сећам да сам јео. Можда су ми сећања загађена годинама једући многе ужасне пице од мог првог искуства са ницоисе писсаладиере -ом.

Мој муж је већ правио писсаладиере са мешовитим резултатима. Направила сам овај рецепт, користећи капаре уместо црних маслина (само што их нисам имала при руци), као и мешавину црног и лука видалије. Користио сам припремљено тесто за пицу (марка Публик је изванредна) и оставио га да надође неколико пута пре него што почнем да га развлачим. Користио сам само око 8 инћуна ситно исецканих и посипаних по луку. Додала сам свеже исецкани власац, босиљак и мајчину душицу и мало корице лимуна. Било је укусно и мој муж је признао да је много боље од његовог! Он је вински педагог и имали смо Домаине де Парис Цотес де Провенце ружу која се лепо упарила - поготово јер је ово јело из Провансе. Дефинитивно ћу ово поново направити.

Врло укусно. Користио сам тесто купљено у продавници па не могу да коментаришем тај део, али мислим да ћу следећи пут испробати исте преливе на лиснатом пециву. Користио сам 3 лука Видалиа велике величине и то је била савршена количина за стандардну велику пицу. Користио сам зелене маслине уместо Ницоисе -а, мислим да ћу следећи пут мало смањити маслине и задржати инћуне/капаре јер ми је све то било помало слано. Иначе, лако и укусно.

Лако и укусно. Направљено тачно како је приказано. Изгледа добро, а укус је невероватан. Морао сам да задржим инћуне на 1/4, али су капари и маслине заиста дали довољно соли за остале 3/4. Велики забавни хит!

МММММММ. Кора је била одлична и потпуно је задовољила сваку жељу за сољу коју смо можда имали. Направио је пола инћуна, а пола без. Утврдили смо да је део без инћуна још увек довољно слан за наш укус. Ницоис маслине нигде нисам могао пронаћи тако подређене калифорнијске црнце. Своју смо кору такође обликовали попут Француске.

Мој муж је ово јело направио као предјело и свидело нам се. Користио је маслине каламате, инћуне и лиснато тесто. Трајало је само 30 минута. направити и било је сјајно - сланост маслина и капара наспрам слатког лука заиста је деловала. Следећи пут ћемо послужити као предјело уз шампањац.

Врло лако, посебно са лиснатим пецивом. Нисам љубитељ инћуна (сазнао сам) па нисам ово оценио искрено према рецепту - али ако не знате да ли волите инћуне или не, можда бисте желели да додате мало исецканог парадајза да бисте смањили сланост . Мислим да би ми се више допао на тај начин, али онда, знам да то не би било писсаладиере.

Ово је било одлично! Кора је укусна (и није премала, како је предложио други рецензент) и добро се чувала, због хитности, направљена ДВА дана унапред, као и прелив од лука. Користио сам маслине Каламата и само 8 инћуна. Неки преферирају &#к27цховиес, најпожељнији без. Следећи пут ћу инћуне ставити само на једну страну. Овај рецепт је апсолутно чувар и добро се слаже са тартлетима од крушака, празилука и груиер-а и крекерима од плавог сира и ораха са ове странице.

пециво није било довољно за количину лука. Следећи пут ћу користити лиснато тесто.

Овај рецепт сам направио са слатким луком Валла-Валла и заменио инћуне 4 унце Фета сира. Волим инћуне, али не могу да убедим своју породицу. Фета је изашла препечена и додала слани елемент. Био је то сјајан противник богатству лука. Нетрадиционално, али обећавам да ћу следећи пут успети.

Следећег дана сам уживао у хладнијем послужењу. Нарезан на мале кришке, чини лепо предјело за пиће. ЈТ

Да бих уштедио време, користио сам листове лиснатог теста и одлично су одрадили посао. Направио сам један са инћунима и један без. Сви су били одушевљени њима. Дефинитивно сигуран рецепт.

Пробао сам ово јело након што сам пре неколико година видео како га Јулиа Цхилд припрема на свом ПБС програму. Изгубио сам рецепт, па сам срећан што га видим овде. Ово може у почетку звучати грубо, између количине лука и инћуна, али ако користите слатки лук, попут видалиаса, невероватно је сладак, слан и једноставно укусан! Припремио сам га на неколико вечера као прво јело и добио добре оцене, иако неки гости нису били свесни састојака! Пробајте, свидеће вам се!


Писсаладиере

Специјалитет јужне Француске, овај колач у стилу пице направљен је од хрскаве, светле коре, преливен карамелизованим луком, инћунима, сушеним црним маслинама, свежим парадајзом и мајчином душицом.

Састојци

  • 2 средња парадајза, ољуштена и семена
  • 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 кашика путера
  • 4 шоље жутог лука, танко нарезаног (око 2 лбс)
  • 3 чешња белог лука, исечена по дужини на танке кришке
  • 1-1/2 кашике листова свежег тимијана
  • 1 ловоров лист
  • Сол и свеже млевени црни бибер
  • 1/2 рецепт Домаће тесто за пицу
  • 18 до 24 квалитетних филета инћуна, испраних и осушених
  • 12 до 16 сувих црних маслина без коштица (користили смо никозу)

Упутства

  1. Исецкајте парадајз на коцкице од 1/4 инча и ставите их у цедиљку. Прелити са око 1/2 кашичице соли и ставити преко чиније да се пусти вишак течности.
  2. Загријте маслиново уље у великој шерпи на средње ниској температури. Додајте путер, лук, бели лук и свежу мајчину душицу. Зачините са прстохватом соли и бибера.
  3. Кувајте, повремено мешајући, док лук не постане мекан, сладак и златне боје, 25 до 35 минута. Оставите по страни.
  4. Рерну загрејте на 425 ° Ц.
  5. Ставите тесто на благо науљен плех посут са мало кукурузног брашна. Кору претходно испећи 5 минута.
  6. Извадите из рерне и равномерно распоредите лук по кори до 3/4 инча од ивице. Раштркајте парадајз по врху.
  7. Распоредите филете инћуна од краја до краја, у облику укрштеног дијаманта по врху лука. Ставите маслине у средиште сваког дијаманта.
  8. Пеците док кора не постане златно смеђа и хрскава, а парадајз мекан, 8 до 12 минута. Оставите да се мало охлади и исеците на комаде величине сервирања.

Напомене

Запамтите да се време печења може разликовати у зависности од ваше рерне, па пазите на писсаладиере док се пече како бисте избегли прекухавање.


  • Путер: 2 кашике
  • Сирови шећер (демерара шећер): 2 кашичице
  • Жути лук: 6 (уверите се да су правилно исецкани)
  • Црни бибер: ¼ кашичице
  • Со: ¼ кашичице
  • Балзамико сирће: 2 кашичице
  • Сушени тимијан: ½ кашичице
  • Црне маслине у уљу: 20 (исцедите их пре употребе)
  • Лиснато тесто: 1 лист (одмрзнут)
  • Филети инћуна: 20
  • Свежа мајчина душица: 2 кашичице (правилно исецкане)
  • Маслиново уље: 2 кашичице

Загрејте рерну прецизно на 350 степени. Узмите велику таву и у њу ставите мало путера. Растопите путер на средњој ватри. Додајте демерара шећер и лук у маслац и динстајте. Не заборавите да често мешате смешу. Кувајте док лук не почне да постаје златан и постане мекан. У тигањ поспите мало бибера, соли и тимијана. Темељно промешајте смешу. Скините посуду и ставите је у загрејану рерну. Оставите смешу да се кува око 20 до 30 минута. Повремено га промешајте. Оставите да се кува у рерни док лук не постане веома мекан, увенуо и не постане средње златан.

Додајте мало сирћета у смешу током последњих минута кувања. Извадите тигањ из рерне и оставите лук са стране. Почните са припремом пецива за Писсаладиере. Када завршите са тим, сачекајте да се јединица охлади на собну температуру.

Подигните температуру ваше рерне на 425 Фахренхеита. Узмите лим за печење 12 инча са 15 инча и притисните омекшало пециво у правоугаони облик. Полако га градите око углова. Преко тога распоредите кувани лук. Оставите око 1 инч пецива откривеног по угловима. Распоредите маслине и филете инћуна на Писсаладиере. Оставите да се пече око 15 до 25 минута у загрејаној рерни. Пециво треба да се напухне, хрска и да постане златножуто кад га извадите из рерне.

Извадите га и попрскајте свежом мајчином душицом и маслиновим уљем по површини колача. Исеците га на комаде правоугаоног облика и послужите на собној температури или топло, према жељи вашег госта. Количина горе наведених састојака направиће најмање десет оброка.


Повезани видео

Користим рецепт за кору за обичну пицу. Сланост је омиљена.

Ово је један од мојих омиљених рецепата свих времена. Нисам успео неко време, али још увек могу да га осетим. Ако немате довољно времена, можете користити тесто за пицу из вашег локалног пицерија или чак тесто које можете добити у продавницама у супермаркету. Будите стрпљиви, стрпљиви када радите лук. Потребно је много времена да их набавите како треба, али вреди. Прилично се скувају, па немојте преплавити запремину на тигању пре кувања. Да, можете мало смањити уље. Свидела ми се друга рецензентова идеја да притисне инћуне (или употреби пасту) да прикрије поглед онима који нису сигурни да ће им се свидети - али ће им се ипак свидети укус. Чувар је!

Ово је био хит за моју летњу вечеру! Лукао сам лук на шпорету на тигању од 12 инча који је добро функционисао. Једино што сам користио слаткише Валла Валла који су сада у сезони и требало им је 2 1/2 сата да се скувају, јер је из њих излазило много воде. Крајњи резултат је, међутим, био феноменалан! Такође сам без глутена, а за тарт смо користили мешавину теста за пиззу марке Цхебе, пратећи упутства за мешање температуре и времена печења. Овај колач је био једна од првих ствари које су ми понестале на шведском столу. Дефинитивно чувар

О дечко. Ово ми се заиста није &#к27 допало. И мислио сам да ће ми се свидети! Први. Пекао сам лук у рерни тачно по упутству, подешавајући тајмер сваких 30 минута да се меша. после једног и по сата појео сам мало изгорелог лука и мало белог лука. Биље је спаљено и тешко га је пронаћи међу луком за уклањање. Бацио сам оно што сам могао да спасем у тигањ и уместо тога карамелизовао уобичајен начин, последњих 30 минута, на веома тихој ватри. У РЕДУ. Тачно сте пратили остала упутства. Одлучено је да има превише лука, инћуни су превише интензивни. уздахнути. Ако ово икада поново пробам, биће са мање лука и можда паста од инћуна нанешена испод лука. Вау. Једноставно нисам могао да га поједем. Блецх.

Укусно и једноставно за направити (купио сам своју кору: Фарро би Берлин Натурал Бакери). Открио сам да ми није потребно свих 20 маслина, па су неке преусмерене на послужавник за предјело. Направљено за божићну вечеру (са салатом је било моје прво јело).

Мислио сам да се три надолазећа времена за тесто чине мало претераним, али сам свеједно покушао - док сам рвао ВЕОМА мекано, лепљиво тесто у плех, знао сам да сам у праву. Нема разлога зашто овај рецепт не би требало да се прави са нормалним рецептом за тесто за пицу. Такође, открио сам да 1/4 шоље путера који се растопио на тави пре додавања лука за кување у рерни, заједно са додатних 6 кашика маслиновог уља, чини лук превише масним . Оба износа бих значајно смањио. Генерално, предлажем да испробате један од 3 друга рецепта за писсаладиере на овој веб локацији. Овај је превише напоран, дуготрајан и мастан.

Одлично задовољство публике! Ово је био први који је отишао на коктел. То је ипак мало посла, посебно стављање теста на лим за печење. Јело је изгледало прелепо када је изашло из рерне, али сечењем на комаде величине залогаја резачем за пицу направио се прави неред. Следећи пут ће се испећи на папиру за печење и исећи великим ножем. Без обзира на то, ово ћу поново направити, јер су се свидели свим мојим гостима.

Укусно јело и прилично једноставно за направити, иако за то треба времена. Не слажем се са куваром из Чикага: ово јело се лако може направити без кухињског кухињског прибора или кухињског процесора. Користио сам мандолину за резање лука, а чинију и кашику за мешање теста. Осим тога, следио сам рецепт како је написано и прелепо је испао. Ох-користио сам инћуне пуне соли, који су већи од малих пакираних уља.

Остало ми је око 2 шоље куваног лука користећи потребну величину посуде. Добар укус. За забринуте људе инћуна испробајте ово: инћуне провуците кроз пресу за бели лук и пресоване чврсте супстанце са луком баците око 1 сат 30 минута кроз кување. Људи примећују сол и арому, али се издашан облик рибе, концентрисана арома рибе и кости издају. Моји гости нису ни претпоставили да има инћуна. Такође сам додао око 50% више маслина.

Фантастичан. Лук за печење учинио је да кућа мирише тако добро! И ја сам имао врло добар успех са овим рецептом за кору - испао је веома лаган, али са добрим хрскањем до дна. Заиста, чак и људи са инћунима који су у изазову требали би се носити с овим, али ако је неко посебно уплашен, али ипак жели испробати рецепт, можда покушајте посипати? Фетом? уместо тога? Мислим да су вам потребне слане експлозије да бисте постигли пун ефекат.

Ово јело сам правио више од 5 пута. То је супер. Ја користим припремљену кору за пицу из одељења за деликатесе да скратим време у кухињи. Такође користим своју кухињску кухињу да исечем лук.

Моји гости који се сналазе у храни једноставно су били ОДЛУЧНИ због овога. Било би штета изоставити инћуне. Практично се топе у луку и спектакуларно се удају. Мандолина је била од велике помоћи при сецкању лука. Прелив је направљен према упутству, али је коришћена делимично претходно печена кора од паштете. Мало је мука очистити ницоисе маслине, али се исплати. Изузетан рецепт.

Обожавао сам овај рецепт. А пошто већину људи одбијају инћуни, то ми је значило још више! Чињеница је да инчуни не надјачавају ово јело. Ставила сам мало базалтног сирћета у посуду за лук док су се кармелизовали. Такође поспите мало свеже нарибаног пармезана са зачинским биљем.

Пошто смо били инћуни и маслине изазвани, пекли смо половине чери парадајза уместо тих састојака. Осим тога, заиста нам није било потребно толико лука. Печени лук и парадајз. вов!

Да ли је ово дело вредело - ДА! Никада се нисам бавио овом врстом јела, али то је био део бифе вечере у француској Прованси. Исплати се почети рано, а прерађивач хране је неопходан. Користио сам више маслина јер су неки моји гости били изазвани инћуном и било је сјајно!


Писсалади & егравере

Лук кувајте у уљу у великој тави за лепљење на средњој ватри, често мешајући, док не омекша, 8 до 10 минута. Смањите ватру на ниско и кухајте, повремено мијешајући, док лук не постане врло млитав и дубоко златне боје, око 45 минута дуже. Умешајте сецкану мајчину душицу, со и бибер и оставите да се охлади.

Загрејати рерну на 400 и степени. Покријте велики плех папиром за печење и по њему распоредите лиснато тесто. Пеците 18 до 20 минута док не напухне и добије златно браон боју.

Распоредите мешавину лука преко пецива, остављајући танку ивицу (горњи ивице ће издувати пециво).

Распоредите инћуне у мрежу квадрата преко лука и поставите маслину на средину сваког квадрата. Пеците док тесто добро не порумени, 10 до 15 минута дуже. Поспите целим листовима тимијана.

Гурните тарт на даску и исеците га на квадрате. Послужите топло или на собној температури.

*Пакети лиснатог пецива варирају. Пепперидге Фарм'с 3-оз. паковање садржи 2 листа ако га користите, распоредите листове на засебне плехове и пеците 12 до 15 минута, затим поделите преливе између два и пеците 10 до 12 минута дуже.


Писсаладиере

Рецепт за класично јело аустралијског гурманског путника за писсаладиере.

Састојци

  • 60 мл маслиновог уља (¼ шоље)
  • 500 г лука (око 4), танко нарезаног
  • 2 чена белог лука, танко нарезаног
  • 1 кашика листова тимијана
  • 2 зрела парадајза, бланширана, огуљена, семе исцеђено, крупно исецкано
  • 1 кашика белог шећера
  • 12 филета инћуна
  • 16 црних маслина Ницоисе
  • За послуживање: зелена салата
  • 150 г глатког брашна (1 шоља)
  • 60 г маслаца, грубо исецканог
  • 14 г сувог квасца (2 кесице)
  • 1 јаје, лагано умућено

Метод

Напомене

ГДЕ ИХ ИСПРОБАТИФранце-Соир Један по књизи, као што бисте очекивали од овог класичног бистроа у париском стилу.
11 Тоорак Рд, Соутх Иарра, Виц, (03) 9866 8569. & ампнбсп
Ла Гербе д'Ор Овај кафић их продаје 26 година.
255 Гленморе Рд, Паддингтон, НСВ, (02) 9331 1070.
Анис На менију као забавни боуцхе.
697 Брунсвицк Ст, Нев Фарм, Клд, (07) 3358 1558.


Како направити то

Лук кувајте у уљу у великој тави за лепљење на средњој ватри, често мешајући, док не омекша, 8 до 10 минута. Смањите ватру на ниско и кухајте, повремено мијешајући, док лук не постане врло млитав и дубоко златне боје, око 45 минута дуже. Умешајте сецкану мајчину душицу, со и бибер и оставите да се охлади.

Загрејати рерну на 400 °. Покријте велики плех папиром за печење и по њему распоредите лиснато тесто. Пеците 18 до 20 минута док не напухне и добије златно браон боју.

Распоредите мешавину лука преко пецива, остављајући танку ивицу (горњи ивице ће издувати пециво).

Распоредите инћуне у мрежу квадрата преко лука и поставите маслину на средину сваког квадрата. Пеците док тесто добро не порумени, 10 до 15 минута дуже. Поспите целим листовима тимијана.

Гурните тарт на даску и исеците га на квадрате. Послужите топло или на собној температури.

*Пакети лиснатог пецива варирају. Пепперидге Фарм'с 3-оз. паковање садржи 2 листа ако га користите, распоредите листове на засебне плехове и пеците 12 до 15 минута, затим поделите преливе између два и пеците 10 до 12 минута дуже.



Коментари:

  1. Beircheart

    Ово је било и са мном.

  2. Branigan

    И има ли другог излаза?

  3. Peleus

    It is hard to heal - easy in paradise.

  4. Vallen

    How absurd

  5. Kigalar

    I advise everyone to look

  6. Swain

    Нисте у праву. уверен сам. Хајде да разговарамо о томе. Пишите ми на ПМ, комуницираћемо.



Напиши поруку