sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Десертна торта М&М (Минодора и Михаи, 25 година на рубу) и рецепт 1400

Десертна торта М&М (Минодора и Михаи, 25 година на рубу) и рецепт 1400


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Пулт: Користио сам подесиви прстен за колаче, фиксирао сам прстен на величину 26 цм. Беланца сам добро помешао са мало соли, па сам додао шећер и наставио да миксам док не добијем чврсту безе. Посебно сам помешао жуманце са уљем, па сам их полаганим покретима одоздо према горе умешао у безе. На крају сам убацио млевене лешнике и брашно, истим спорим покретима одоздо према горе. У плех за штедњак сам ставио папир за печење, обложио сам прстен папиром за печење, ставио га на послужавник и затим излио горњу композицију. Ставила сам послужавник у претходно загрејану рерну на 180 степени, јер није јако висока, пече се прилично брзо. Извадите из рерне и оставите да се охлади.

Крема од купина: У шерпу сам ставила купине са 150 г шећера и ставила лонац на ватру, пустила да прокључа док се мало није почео везивати, изашао је нека врста џема. Оставио сам да мало одстоји и ставио на ватру јаја помешана са 100 г шећера и 100 мл млека, непрестано мешао док се није почело згушњавати. Док сам припремала крему од јаја, желатин сам хидратизовала у хладној води. Кад је крема од јаја била спремна, склонила сам је са ватре и додала хидрирани желатин. У чинију сам ставио масцарпоне крему, додао топао џем од купина и крему од јаја и добро промешао, док нисам добио хомогену крему. Затим смо наставили са састављањем првог дела, то је колач за који је потребно време.

Користио сам калуп за торту са силиконским зидовима који се могу уклонити, ставио сам врх колача, а затим сам сипао крему од купина и дао јој сат времена у облику фрижидера.

Крема од беле чоколаде: Течни шлаг заједно са шлагом добро сам их мешала док нисам добила чврсту крему, али не баш тврду. Засебно сам загрејао млеко и сипао га танко по жуманцима, врло брзо мешајући, па сам додао белу чоколаду и наставио да мешам док се чоколада не отопи, на крају сам додао хидрирани желатин у хладну воду и мешао. Ову смесу сам уградио у шлаг.

Узео сам облик за торту из фрижидера и прелио преко стврднуте креме од купине, креме од беле чоколаде и поново ставио торту у фрижидер на око 1 сат.

Латте Маццхиато чоколадна крема: Користила сам исти поступак као и за крему од беле чоколаде.Мешала сам шлаг заједно са шлагом док не добијем чврсту крему, али не баш тврду. Ову смесу сам уградио у шлаг.

Поново сам извадила образац из фрижидера и прелила преко стврднуте беле чоколадне креме, Латте Маццхиато чоколадне креме. Вратио сам торту у фрижидер на неколико сати, нисам временски, 2-3 сата или тако.

Декорација: Након неколико сати у фрижидеру, извадио сам торту из фрижидера, уз помоћ ножа проведеног кроз врелу воду лепо сам одвојио ивице колача, а затим сам отворио одвојиви силиконски део колача образац. Украсио сам је свежим купинама из врта, новчићима орео кекса извученим у чоколади, безе и растопљеном чоколадом. Са моје тачке гледишта то није компликован колач, само захтева дуже време за припрему и много стрпљења.




Коментари:

  1. Samuro

    Потпуно си у праву. У њему је нешто и мени, чини се да је одлична идеја. Слажем се са тобом.

  2. Parkinson

    Very good thought

  3. O'

    Сигуран сам да сте преварени.

  4. Norvyn

    У то је нешто. Много хвала на помоћи у овом питању.

  5. Thane

    Нисте у праву. Уђите, разговараћемо о томе. Пишите ми у ПМ-у, ми ћемо то средити.



Напиши поруку