Пилећа прехлада

Месо скувати. Добро пенушајте, па додајте шаргарепу, лук и цели целер. Након што се све добро скухало, додајте здробљени бели лук и искључите ватру. Одговарамо соли. Уклоните лук и баците га, па наставите са желатином према упутствима на коверти.

Извадим месо из костију. Зделе у које ћу ставити прехладу испирем хладном водом и почињем тако што прво стављам кришку куваног јаја, исечену шаргарепу, грашак, месо, а затим сок. Декор се разликује од једне до друге маште. Оставите да се прехлада охлади, а након што се охлади, окрените је на тањир како би имала пријатнији изглед.

Узгој и брига о пупољцима патака

Да бисте имали здраве патке, морате знати све о томе како расту. Пачићу је потребно сигурно окружење, добро изоловано склониште и оптимална температура. У првој недељи живота температура у склоништу треба да буде 28-32 степена Целзијуса, и постепено ће се смањивати за 2-3 степена недељно, све док тело пупољака не буде потпуно прекривено перјем.

Пачји пупољци могу се узгајати код пилића, јер имају многе уобичајене навике. Њихово склониште мора бити заштићено од било какве опасности, посебно од глодара, лисица или тиња, које могу угрозити њихове животе. Захтева гредицу од сламе или сена, са високом упијајућом способношћу, која је трајно сува.

Пилеће прехладе Пилеће ћуфте-Коцсониа

Како се време одједном захладило и имао сам неколико пилећих канџи у замрзивачу, почео сам да спремам прехладу, јер смо били јако гладни. Нисмо добили велику количину, тек толико да угасимо апетит.

Састојак:

12 комада пилећих канџи
1 комад кости од пилећих прса и коже (месо сам користила за кришке :)))
2 главице белог лука
1 кашика бибера
соли по укусу
Мексичка мешавина поврћа
3 пилеће јетре

Добро очишћене и опране пилеће канџе скувати у 3 литре хладне воде. Додајте 1 кашику соли и пирјајте на тихој ватри заједно са 2 главице белог лука које сте претходно очистили од фолије и 1 кашиком бибера. Оставите да ври док се течност не смањи на половину почетне количине. Ако је потребно, посолите по укусу (али не превише јер ризикујете да не охладите хладноћу). Одвојено сам скувао мало поврћа из мексичке мешавине. Одвојено сам скувао 3 пилеће јетре. Извадио сам пилеће канџе из хладноће и процедио течност.
У пластичне чиније сам ставио неколико кашика куваног поврћа и комад јетре и преко њих ставио мало сока. Оставио сам да се чиније охладе да се охлади, а затим сам ставио неколико пилећих канџи на врх и напунио преосталом течношћу. Поново сам охлађивао чиније све док се хлађење није згрушало.
Садржај посуде сам сипао на тањир и послужио са лимуновим соком.