sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Рецепт за хлеб од фокације од пармезана и белог лука

Рецепт за хлеб од фокације од пармезана и белог лука


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Хлеб
  • Италијански хлеб
  • Фоцацциа

Ово је спин на аутентичној фоццации, али је одличан хлеб за послуживање уз супе или чорбе. Од остатака се праве одлични крутони! Можете га користити и као основу за пицу.

39 људи је ово направило

СастојциСервира: 12

  • 345 г глатког брашна
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашичица шећера
  • 1 кашика сувог активног квасца
  • 1 кашичица гранула белог лука
  • 1 кашичица сувог оригана
  • 1 кашичица сувог тимијана
  • 1/2 кашичице сувог босиљка
  • 1 прстохват свеже млевеног црног бибера
  • 1 кашика биљног уља
  • 235 мл воде
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика нарибаног пармезана
  • 225 г нарибаног моцарела сира

МетодПрипрема: 20мин ›Кување: 15мин› Спремно за: 35мин

  1. У великој чинији помешајте брашно, со, шећер, квасац, бели лук, оригано, мајчину душицу, босиљак и црни бибер. Умешајте биљно уље и воду.
  2. Када се тесто скупило, искрените га на благо побрашњену површину; гњечите док не постане глатко и еластично. Велику чинију лагано науљити, ставити тесто у чинију и окренути премазати уљем. Покријте чистом, влажном крпом за сушење; оставите да се диже на топлом месту 20 минута.
  3. Загрејте рерну на 220 Ц / гас. 8. Удубите тесто; ставите на подмазан плех. Утрљајте у правоугаоник дебљине 1 цм. Премажите врх маслиновим уљем. Поспите пармезаном и моцарелом.
  4. Пеците у загрејаној рерни 15 минута или док не порумени. Послужите топло.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(1276)

Рецензије на енглеском (978)

би Барицат

Једноставно речено ... вов! Изостављен је бели лук у праху, јер 1) није аутентичан италијански састојак (у Италији се користи само свеж бели лук) и 2) дао би ерсатз укус. Удвостручио је босиљак и користио млеко за течност, дајући влажнију мрвицу. Резултат је био мекан, савршено жвакан ​​хлеб. Палац је након развлачења дубоко забрусио тесто палцем. Затим, врх обилно посипајте исецканим свежим листовима рузмарина из врта и лагано грубом кошер сољу, након фарбања екстра девичанским маслиновим уљем. Затим је на пола печења нанесен микс моцареле, пармигиана и аутентичног увезеног италијанског Асиага како сир не би постао превише смеђ. Резултат је била амброзија, златна гозба за очи и пријатна посластица за уста. Ово је права ствар. Изузетно једноставно и једноставно изванредно! За оне који су имали проблема са текстуром теста, било да је то ваш квасац или ваша техника дизања. Уверите се да користите само нови квасац или ускладиштен у фрижидеру/замрзивачу. Такође, немојте растворити у врућој води, само лагано загрејте унутрашњост зглоба. Ако је квасац ускладиштен у замрзивачу или је нов, проветравање је непотребан корак. Провера квасца не чини ништа магично како људи мисле - само „доказује“ да је и даље добро мехурићем. Немојте дозволити да се тесто прекомерно (другим речима, подигне толико високо да поново тоне на себе) и ферментира. Подесите тајмер тако да не заборавите да га проверите. Лагано тесто се брзо диже.-09. Јануар 2008

би Ми4НонБлондес

Прочитао сам овај рецепт два пута и питао сам се како би, побогу, тесто требало да нарасте, а да претходно не провери квасац, а затим сам прочитао рецензије и открио да је то био проблем многим људима који су направили фоцацциу. УВЕК доказујте свој квасац! Само загрејте воду на 110 степени и умешајте шећер, затим растворите квасац и оставите смесу да одстоји десет минута или док смеса квасца не постане лепа и пенаста. Додајте со и уље, па суве састојке. Моја фоцацциа се дивила, али дефинитивно јој је потребно мало соли у преливу. Следећи пут кад будем правио, пре него што додам моцарелу, посипаћу бели лук сољу. Ово је одличан рецепт, само мора бити мало јаснији за кувара који није толико упознат са печењем хлеба. Срећно! -23. Августа 2005

би Вхат Дисх!

Одличан укус, али упутства би могла да помогну! Прочитао сам неке критике које су ми помогле. Свој квасац сам прво промућкао шећером и (115 степени) водом, затим сам додао со, уље и зачинско биље (користећи свеж босиљак). Затим сам умешао брашно (користећи једну шољу интегралног брашна, остало небељено бело). Гњечите око 5-6 минута и оставите да нарасте око 40 минута. Затим сам на подмазаном лиму обликовао тесто у правоугаоник и оставио да се диже још 30 минута. Затим сам намазала маслиново уље и посула пармезаном. Прескочио сам моззареллу, али сигуран сам да је и тако добро. Печено на 400 око 20 минута. Делициоус !!! Служи се уз богату и кремасту Томаото супу од босиљка са ове локације и слојевиту салату од салате. Лепа! Нисам имао проблема с тим што није надошао, а имао је лаган и укусан укус, чак и са интегралним пшеничним брашном.-29. август 2005.


    • два паковања од 1/4 унце (5 кашичица) активног сувог квасца
    • 1 кашичица шећера
    • 2 шоље топле воде (105 ° -115 ° Ф.)
    • 1 кашика кухињске соли
    • око 5 1/2 шоље универзалног брашна
    • 1/3 шоље маслиновог уља
    • 2 кашичице млевених листова свежег тимијана
    • 2 кашике кукурузног брашна
    • 1/2 шоље грубо нарибаног пармезана
    • крупне соли за посипање
    • свеже млевени црни бибер за посипање
    1. У стајаћем електричном миксеру са прикључком за лопатицу умутите квасац, шећер и воду и оставите да одстоји 5 минута, или док се не запени. У чинији помешајте кухињску со и 5 шољица брашна. Умешајте уље у смесу квасца. Са малим мотором, постепено додавати мешавину брашна у смесу квасца. Са куком за тесто месите тесто 2 минута или док не постане мекано и благо лепљиво.
    2. Пребаците тесто на побрашњену површину и умесите преостало брашно да добијете мекано, али не лепљиво тесто. Формирајте тесто у куглу и ставите у науљену велику чинију, претварајући се у капут. Покријте чинију кухињском крпом и оставите тесто да се диже на топлом месту док се не удвостручи, око 45 минута.
    3. Пребаците тесто на благо побрашњену површину и поделите на пола. Умесити мајчину душицу у једну половину и месити пола минута. Сваку половину обликујте у овалну и обрнуту чинију преко њих. Оставите тесто да одстоји 5 минута ради лакшег ваљања.
    4. Загрејте рерну на 450 ° Ф.
    5. Науљите две тепсије димензија 13 к 9 инча и сваку поспите са 1 кашиком кукурузног брашна. На благо побрашњеној површини са побрашњеном оклагијом разваљајте половине теста у правоугаонике димензија 13 к 9 инча и ставите их у тепсије. Покријте сваки плех кухињском крпом и оставите тесто да се диже на топлом месту док се не удвостручи, око 20 минута.
    6. Обично тесто поспите пармезаном и оба теста поспите крупном сољу и бибером. Лагано подмазаним врховима прстију направите удубљења, дубока око 1/2 инча и размакнута 1 инч, по целом правоугаонику од теста и пеците у средини рерне 12 минута, или до златне боје. Уклоните фоцаццие из посуда и охладите на решеткама.

    Пармезан Бели лук

    Један од наших омиљених ресторана на нашем подручју је ресторан са морским плодовима на плажи Невпорт Беацх у јужној Калифорнији.

    Иако су јела од морских плодова заиста изванредна, тамо идемо углавном због невероватног, апсолутно укусног и усуђујем се рећи, најбољег хлеба од белог лука који сам икада пробао.

    Када је мој четворогодишњак први пут загризао хлеб од белог лука, рекао нам је да је тако укусан и да је то најбољи хлеб од белог лука икада!

    Мали дечак сигурно има оштро непце и врло добро познаје своју храну.

    Након недавне посете, мали Г је затражио да то направим код куће и ово је моја верзија.

    Овај хлеб од белог лука је пун пармезана и белог лука.

    Бели лук је пасиран (без белог лука у праху). Крајњи резултат је хлеб са белим луком, најситнији и маслачнији лук.

    Врло је једноставно за направити и без напора. Следећи пут када кренете у супермаркет, само идите у одељак пекара и покупите француски хлеб.

    Убрзо ћете имати овај хлеб од белог лука на свом трпезаријском столу!


    Послуживање предлога и идеја за додатке

    • Понекад додам свеже зачинско биље и бели лук у маслиново уље које се наставља непосредно пре печења:
      • 1 & фрац12 кашичице свежег лишћа рузмарина
      • 1 кашика свежих листова жалфије
      • & фрац14 шоља чврсто запаковани свежи босиљак
      • 2 свежа чешња белог лука
      • додајте ово у малтер и туците са 3 кашике маслиновог уља и самељите у глатку пасту, а затим нанесите на тесто пре него што га поспите пармезаном и печете.

      Занатски хлеб са пармезаном од белог лука

      Занатски хлеб са пармезаном отпоран на бели лук. Споља је хрскаво, изнутра мекано и напуњено белим луком, наговештајем рузмарина и пуно сира!

      Здраво пријатељи !! ? Ја ’м врло узбуђени што вам представљамо данашњи рецепт#8217, јер је то заиста један од нас, заиста љубав! И ја сам#8217м узбуђен јер могу да поклоним прелепу пећницу Ле Цреусет и прешу за лук Кухн Рикон која штеди време. Обоје су спајалице у мојој кухињи. Пређите на Инстаграм и уђите да победите!

      Сада смо направили четири варијације овог занатског хлеба и чини се да не можемо добити довољно. Ја ни у ком случају нисам пекар хлеба “ па кад кажем да је овај рецепт лак и сигуран, мислим озбиљно! Не могу то заиста назвати мешањем јер технички умесите бели лук, сир и рузмарин, али заиста то само умешајте. Потребно је свих 5 минута да припремите тесто, а остало је само неколико минута кораци како би се хлеб лепо испекао и хрскав. Желите да научите моје савете и трикове за прављење овог хлеба у пекарском стилу код куће? Прочитајте на!

      Рецепт у наставку каже да је потребно само сат и по да се направи, али то је само „практично“ време. За тесто је потребно 18 сати да нарасте (и ферментира), па имајте на уму то! Почећете комбиновањем универзалног брашна (или брашна за хлеб ако га имате), соли и квасца. Помоћу метлице или лопатице додајте топлу воду и мешајте док се не формира меко, лепљиво тесто.

      Када се тесто удвостручи и покрије мехурићима, спремно је за употребу. Понекад овај процес може потрајати и до 24 сата, посебно ако је зима и у вашој кући заиста хладно, међутим, лети може потрајати и до 12 сати. Кад је тесто спремно, ставите холандску пећницу (са поклопцем) у рерну и укључите је на 450 степени. Оставите да се загреје у рерни 30 минута. УВЕК користим своју пећницу Ле Цреусет 3 & фрац12 куарт или 4 & фрац12 куарт. Обе величине ће радити. Ја обично правим супу или тестенину док правим овај хлеб, па у коју год пећницу да не користим, убацим хлеб.?

      Зашто користити холандску пећницу за прављење хлеба?

      • Холандска пећница може издржати високе температуре печења.
      • Топлота унутар холандске пећи се дистрибуира равномерније него у конвенционалној пећници.
      • Када се тесто стави у врућу холандску пећницу, влага (пара) одржава кору дуже меком. Проширује се у раним фазама печења што резултира високим, округлим хлебом.
      • Пара такође осигурава да ће кора хлеба бити испуцала и испуњена мехурићима.

      Сваки пут испадне савршено! Прилично је чаробно! ✨ Наравно, ако немате холандску пећницу, оставио сам неколико предлога у одељку са белешкама.

      У међувремену додајте бели лук, пармезан и рузмарин. П.С. Овај рецепт сам направила два пута, једном са сировим белим луком и једном са печеним белим луком и обоје су били дивни. Користио сам своју Кухн Рикон Епицуреан пресе за бели лук како бих уситнио потпуно без напора. Ово је један од мојих омиљених кухињских справа које штеде време!

      Узмите тесто и завијте ивице испод да направите куглу. И даље ће бити мекано и попут мрља, то је у реду. Ставите га на велики квадратни папир за печење (довољно велик да покрије дно холандске рерне), а затим тесто поспите брашном, покријте пластичном фолијом и оставите да се одмори 30 минута. Оштрим ножем, под углом од 90 степени, забијте Кс на врх хлеба. Свака оцена треба да буде дугачка око 3 & фрац12 инча и дубока око & фрац14 ″. Бодовање хлеба ће спречити нежељене пукотине и помоћи ће да се хлеб подигне уместо да се прошири.

      Затим, помоћу мистера, боце са распршивачем или четке за пециво, лагано замаглите (или премажите) врх хлеба водом. Не желите да потопите тесто, само га лепо пољубите влагом. Овај мали трик ће помоћи у производњи паре која ће створити лепу хрскаву корицу, као што сам горе споменуо.

      ПАЖЉИВО извадите холандску пећницу из вруће рерне. Ставите тесто у њега, поклопите и вратите у рерну да се пече 30 минута. Уклоните поклопац, додајте преостали сир и пеците још 8-12 минута или док врх не постане златно смеђе боје.

      Пребаците хлеб на решетку за хлађење да се охлади 30 минута тако да мрвице изнутра не буду гумене. Знам да је дуго чекати (верујте ми, увек сам у искушењу да то одмах исечем), али дефинитивно вреди!

      Овај занатски хлеб са пармезаном од белог лука брзо је постао главна намирница у нашем дому. Одлично се слаже са супом, тестенинама и готово свим врстама печеног меса којих се сетите. Волимо да му додамо мало свог домаћег намаза од белог лука само да побољшамо невероватан укус који је већ испекао у њему. Надам се да ће вас моји савети и трикови инспирисати да направите свој хлеб. Потпуно имаш ово! ?


      Лаки хлеб од Фоцацциа од белог лука са рузмарином

      Наш рецепт за хлеб од фоцацциа је врло једноставан за прављење и није потребна никаква отмена опрема. Тајна најбоље фоцаццие је маслиново уље одличног укуса. Пошто се доста користи, хлеб заиста поприма арому. Не морате да трошите много новца, само користите маслиново уље које волите.

      За биље волимо комбинацију мајчине душице и рузмарина, али можете користити све биљке које волите и свеже или осушене. Или, изоставите бели лук и зачинско биље заједно и уместо тога користите обично маслиново уље. Напомена о величини посуде: У овом рецепту позивамо на плочу за печење са ободом од 9 инча са 13 инча. Ако немате ово, можете користити посуду за печење са ободом од 9 до 13 инча са вишим странама.


      Опрема

      Есцали Примо дигитална вага


      Најновији производи

      Оволико пута сам правио овај хлеб са пармезаном од рузмарина и сваки пут ми испадне савршен. Пахуљице рузмарина и црвене паприке додају толико димензија, док пармезан и маслиново уље чине његов укус богатим и срдачним. Кора је хрскава, а унутрашњост савршено влажна и жвакана. То је све што бих икада могао пожелети у хлебу.


      Овај хлеб се савршено слаже са топлом јесенском храном, попут мог чилија, или као сендвич за вучено свињско месо или прса. Осим тога, прелепо је и звучи отмено! Надам се да ћете сви уживати као и ми!


      Како да направим овај једноставан рецепт за хлеб од фокачије?

      1. Загрејте рерну и подмажите тигањ од ливеног гвожђа маслиновим уљем.
      2. Активирајте квасац: Додајте воду, шећер и квасац у чинију сталног миксера са наставком за тесто. Мешајте да се сједини и оставите да одстоји неколико минута док не постане лепо и пенасто. Вода мора бити топла да би се квасац активирао. Ја загрејем своју на око 90ºФ.
      3. Направите тесто: Додајте брашно, со и 1 кашику маслиновог уља. Мешајте док се тесто не почне одвајати са страна и формира лепљиву куглу. Ако се не повлачи са стране, додајте још мало брашна (по једна кашика).
      4. Припремите тесто да надође: Лагано побрашните руке и формирајте тесто у куглу. Ставите га у тигањ и распоредите тесто тако да покрије целу тигањ.
      5. Искључите рерну и ставите тигањ у рерну на 20 минута да нарасте.
      6. Извадите тигањ из рерне и поново укључите рерну на 400ºФ.
      7. Припремите премаз: Комбинујте преостале 2 кашике маслиновог уља, пармезан, бели лук у праху и рузмарин. Нанесите смесу на врх хлеба. Врховима прстију направите увлаке по врху теста.
      8. Хајде да кувамо! Пеците хлеб 20 минута или док не порумени. По жељи послужите са преливом маслиновог уља, морске соли и пармезана за прелив.

      Место да окачите кецељу и баците поглед на сеоски живот

      Ако сам то једном рекао, рекао сам то сто пута, волим једноставност. И снажно се тако осећам и око хране коју једем. Зато је овај рецепт за хлеб од фоцацциа један од мојих нових фаворита. Једноставно је за направити и укусног је укуса, а потребно је мање од сат времена за састављање - и печење!

      Заиста бих волео да могу да преузмем заслуге за овај рецепт за хлеб од фокације, али не могу. Овај рецепт сам пронашао на блогу Црунцхи Цреами Свеет. Постоје само две ствари које сам променио када сам направио овај рецепт. Прво сам додала један чешањ здробљеног белог лука у мешавину маслаца, пармезана и италијанских зачина. И друго, направио сам свој хлеб од фокације у тањиру за питу (не у тави од ливеног гвожђа) пошто сам превозио хлеб на вечеру на коју смо били позвани.

      Не желим да украдем Аннину грмљавину у вези са овим рецептом, па вас шаљем директно на њену веб локацију да набавите рецепт. Верујте ми, биће вам драго што јесам. Ако сте ишта попут мене, нећете моћи престати да прегледавате ни све њене друге рецепте за залијевање уста.

      Неколико напомена о овом рецепту. Тесто је било лепо и мекано, па је хлеб био лаган и прозрачан и#8211 веома добра ствар у мојој књизи. Овај рецепт је такође врло прилагодљив. Мислио сам да би следећа серија коју направим могла бити верзија са југозапада, послужена са хрпом свињског меса са роштиља и свежим сланићем на врху. Шта мислиш?



Коментари:

  1. Beresford

    Sounds it is tempting

  2. Natalio

    Усклађен је, пуно корисних информација

  3. Waldhramm

    Жао ми је што вас прекидам, али по мом мишљењу постоји други начин одлуке питања.

  4. Zoloktilar

    Мало осећања .. али лепа ...

  5. Doll

    Мислим да није у праву. Пишите ми у ПМ, говорите.

  6. Viktilar

    Потпуно си у праву. Има нешто у овоме и мислим да је ово одлична идеја. Слажем се са тобом.



Напиши поруку