sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Лосос на жару

Лосос на жару


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


извор здравља ... омега3 .... да ли поправљамо холестерол? Позивам вас на порцију лососа на жару, ништа није здравије од порције ЧУДОСНЕ рибе !!!

  • МЕДАЛИОН сомон
  • палента
  • Бели лук СОС
  • зачини: босиљак, мажуран, кари, бибер
  • со
  • копар, лимун и ротквица

Порције: -

Време припреме: мање од 60 минута

ПРИПРЕМА РЕЦЕПТА Лосос на жару:

Зачините медаљоне од лососа, испржите на роштиљу (шпорет или угаљ). Без уља !!!!

Можемо га послужити са сосом од паленте и белог лука.


Слични рецепти:

Филети лососа са сосом и грожђем

Филети лососа са сосом и грожђем припремљени са сувим белим вином и павлаком

Лосос на жару са сосом од бибера

Лосос на жару са сосом од бибера припремљен са вином, птичјом супом и павлаком, зачињен мајчином душицом и чилијем.

Лосос са териаки сосом (терииаки)

Лосос са териаки сосом припремљен са соја сосом, медом, свеже нарибаним ђумбиром и зеленим луком

Португалски слани филети

Португалски филети саламе припремљени са парадајзом, белим вином, соком од лимуна, послужени са декорацијом зелене салате и першуна


Једноставан рецепт за лосос на жару

Дешава се: имали сте луд дан и спремате се да узмете или загрејете замрзнуту храну коју сте открили у замрзивачу. Био сам тамо и зато увек држим лососа уловљеног у дивљини сваки пут кад ми затреба брза, здрава вечера.

Прехрана лососаОбилује благодатима, укључујући омега-3 масти (добре врсте!), Има више него двоструко препоручену дневну вредност витамина Б12, а то омега-3 намирнице такође има одличан укус. Али други разлог зашто га волим? Кува се тако брзо - причам 15 минута.

Овај једноставан рецепт за лососа на жару један је од мојих омиљених начина за припрему лососа. Уместо да користимо сос купљен са шећером, конзервиран, напуњен у продавници, борићемо се сами. Ни у једном тренутку нећете имати укусног лососа на жару, без обзира на доба године.

Почињемо да загревамо меласу и путер (или кокосово уље) на средње јакој ватри и оставимо да ври 2 минута. Меласа ће сосу са роштиља дати карактеристичну слаткоћу.

Затим додајте свеж ђумбир и кувајте још 2 минута. Здравствене предности ђумбира укључује његову улогу кључног антиоксиданса и противупалног средства и сада би требало да мирише одлично!

Време је за припрему остатка соса. Додајте свеж лимунов сок, чипотле у праху и бели лук у праху. Не брините: алкохол се кува, остављајући за собом супер мирисни сос од роштиља са роштиља. Када додате све састојке, смањите ватру на средњу.

Скухајмо лососа на жару. Додајте филете у посуду, поклопите и кувајте 3-5 минута са сваке стране, у зависности од тога колико су вам филети дебели. Почињем да их проверавам након 3 минута да не желите преоптеретити рибу.

Када се свака страна скува и омекша сву доброту соса са роштиља, ставите филете на послужавник. Прелијте преостали сос у шерпи преко сваког и послужите вруће. Иум!

Ово јело са лососом на жару састаје се за мање од 15 минута, па је савршено за оне препуне ноћи. Добро се служи са прженимПомфрит или преко обичне салате. Вечераћете за столом пре него што загрејете рерну или наручите пицу!


Како припремити лосос на жару

Морски плодови на жару су посластица коју цене многи људи. Било да се ради о риби, хоботници или лососу, љубитељи морских плодова полуде за овим начином кувања. Лосос се може припремити на различите начине, са много врста умака или украса, па вам дајемо низ савета за кување лососа на жару.
Прво пажљиво бирајте лососа. Пожељно је користити свеж филетирани лосос. Уверите се да филети имају добру текстуру и да немају пукотина. Ако купујете запаковане филете лососа, уверите се да су паковања добро затворена.

Тада су зачини веома важни. Генерално, препоручује се употреба соли, свеже млевеног бибера и мало маслиновог уља, али по укусу можете додати мајчину душицу, рузмарин или копар.

Треће, лосос је добро кувати на средњој температури. Оптимално време за печење лососа је 2 минута за сваки део. Рибу је добро окренути када месо постане непрозирно.

Ево рецепта за лосос на жару:

Време припреме:
60 мин (смањена сложеност)

Састојак:
2 1/2 кашичице паприке
2 кашичице млевеног коријандера
3/4 кашичице соли
4 филета лососа без коже, без коже (око 170 г сваки)
велики манго, очишћен и исечен на комаде
од 1 цм (око 1 1/2 шоље) авокада, очишћеног и исеченог на коцкице
сланутак у конзерви, оцедити и опрати
1/3 шоље исецканог лишћа коријандера
кашичица нарибане коре лимуна
2 кашике свежег сока и лимуна
2 кашике маслиновог уља
6 шољица Месцлун салате или створене, разбијене на комаде у једном гутљају

Начин припреме:

1. У великој чинији помешајте паприку, коријандер и со. Измерите 2 кашичице смеше и поспите по лососу, трљајући га. Оставите кожу лососа на роштиљу.
2. У мешавину зачина остављених у чинији додајте манго, авокадо, сланутак, лишће коријандера, кору лимуна, лимунов сок и уље.
3 Пржите лосос 15 цм од ватре, 5 минута да извадите средње печење. Лосос и сос служе се на слоју зелене салате.


Сан на жару, са аромом дима

Мислим да сам вам у другим приликама рекао колико волим рибу, али од свега што плива у океану планете, као да су ми наше слатководне рибе по вољи. Нећу покушати да оспорим квалитет још неке рибе са & # 8222стаиф & # 8221, али сам одрастао уз шарана, лососа, смуђа, сома, а понекад и пастрмку, вероватно због тога укус ове рибе делује много пријатније . Данас ћу вам показати да се дунавски сом може припремити на начин који га чини вредним стављања на тањире било које претенциозне особе. Прање за спавање било је пријатно зачињено, печено на жару и суптилно димљено, тако да су настала заиста укусна јела. Али боље је да се баците на посао, нема смисла хвалити јело, читајући рецепт можете сами одлучити да ли вреди покушати :).

Време припреме: 01:10 сати
Време кувања: 00:15 сати
Укупно време: 01:25 сати
Број порција: 4
Степен тешкоће: Животна средина

  • 4 здрава прстена за спавање, дебљине око 2 прста
  • 2 кашичице слатке паприке
  • 2 кашичице смеђег шећера
  • 2 кашичице крупне соли
  • 1 кашичица нарибаног белог лука
  • 1 кашичица нарибаног бибера
  • 1 кашичица нарибаног семена кима (царум царви)
  • 1 кашичица сувог тимијана
  • 1 прст доброг уља у тањиру
  • 1 паковање навлаженог сечка од јабуке или трешње за пушење

Припрема Димљени сан на жару:

Ако размишљате да овај рецепт примените на нешто друго осим на рибу, не кажем да неће успети, већ ће се нарочито сан, са природном масноћом коју има, савршено понашати на роштиљу, током кувања ће се сва маст отопити и даће риби посебну нежност. Наравно, ако мислите да можете да се одрекнете ароме дима, очигледно вам неће бити потребна ни дрвна сечка за пушење. Желим, међутим, да нагласим да је арома дима важан део укуса овог јела.

1. Прстење за спавање, исечено окомито на дебло рибе, пере се хладном водом и брише кухињским пешкиром док не увене.

2. Помешајте све зачине (со, бибер, паприку, семенке кима, смеђи шећер, мајчину душицу и гранулирани бели лук).

3. Трљајте прстење за спавање са свих страна мешавином зачина и оставите да одстоји 1 сат.

4. У међувремену, припремите паковање са дрветом за пушење: иверје трешње, јабуке или другог ароматичног тврдог дрвета, навлажите са мало воде и добро умотајте у алуминијумску фолију. Амбалажа се буши на неколико места ножем како би се омогућио излаз дима.

5. После 1 сата припремите тањир у који сипате око 1 прст уља. Укључите роштиљ и добро загрејте. Пре него што ставите рибу на роштиљ, повуците целу жеравицу на једну страну и на њу ставите дрвени пакет за пушење (или користите бочни горионик). Кришке сома брзо се са обе стране умоче у уље, мало оцеде и ставе на врели роштиљ.

6. Кришке се брзо охладе са обе стране, тек толико да добију трагове опекотина карактеристичне за роштиљ, затим се уклањају, стављају на даску намочену у воду (дрвено дно) заједно са којом се поново стављају на роштиљ на страни која није директно изложена топлоти. У међувремену, дрво почиње да се дими, ако имају тенденцију да се запале, прскају водом, чак и више пута (не дозволите им да изгоре пламеном). Кришке држите у диму око 5-10 минута (у зависности од тога колико су велике), са покривеним роштиљем. Као траг, када месо почне лако да се одваја (напукне као шибица) са велике кости у средини, то је знак да је спремно. Не држите прекомерно спавање дуго на роштиљу, осушиће се и нећете имати користи од клизавих, белих и сочних пахуљица, у којима ће се месо расклопити ако се правилно припреми.

Риба се служи топла, са сосом или украсом по вашем избору. За мој укус, савршено се слагао са укорењеним поврћем у рерни и неколико капи лимуна.


Покреће Јуицер.ио

(5 бодова / укупан број гласова: 59)

Олга пре 6 година - 29. новембар 2011. 13:30

Ре: Лосос у тигању

Какву укусну боју има та риба, Јоана! А оно што тај ујак ради у видеу на линку је апсолутно дивно! Имате ли идеју где у нашој земљи налазимо месо ракова? Никада то нисам видео, али истина је да нисам много тражио.

Иоана пре 6 година - 29. новембар 2011 13:39

Ре: Лосос у тигању

можете пронаћи или смрзнуто претходно кувано, или тражите сурими од меса ракова (ти смрзнути ружичасти штапићи).

Диана пре 6 година - 29 новембар 2011 18:40

Ре: Лосос у тигању

Ааа, помазао си ми срце овим лососом. По мом мишљењу, неколико ствари је лепше од лососа на жару.

Правим га мало другачије - користим комаде „поткове“, а не филете - чини ми се да имају већу површину на жару и свиђа ми се кора коју праве. Осим тога, много је више масних влакана изложених тавама за топљење.

Ставио сам велику со, загрејао тигањ (роштиљ) врло добро и то је то. Оставља пуно масти, не осећам потребу за додатним уљем. Споља чини дивну кору, а изнутра остаје сочна. Послужите топло са пуно лимуна и поврћа на пари. То ми је омиљена храна.

Олга пре 6 година - 29. новембар 2011. 21:45.

Ре: Лосос у тигању

Хвала Иоана. Хммм, мислим да је сурими та "имитација ракова" за коју каже у филму да је не користи (на слици се у неком тренутку појави текст). Потражићу смрзнуту раковицу.
Хвала вам пуно, још једном!

Иоана пре 6 година - 30. новембар 2011 10:36

Ре: Лосос у тигању

Диана, одустала сам од прављења рибљих филета на роштиљу јер излази добро, али неугледно, ломи се. али сада ћу му дати још једну прилику, пробаћу исечени лосос који сте рекли да видим како се понаша.

Иоана пре 6 година - 30. новембар 2011 10:42

Ре: Лосос у тигању

олга, да, заиста не знаш шта ти штапићи садрже осим рибе, али ок су за укус. схватате да Гордон никад ништа такво не додирује, он кува са најквалитетнијим састојцима, ја сам пробала целог унапред замрзнутог и било је добро, слатко.

Диана пре 6 година - 30 новембар 2011 15:26

Ре: Лосос у тигању

Иоана, у праву си, осетљивије је за руковање. Само са лососом имам храбрости јер се ради о веома масној риби.

Али ако је тигањ довољно врућ и окренете га на време (не прерано, исти принцип као и код малишана, окрећете га када се уопште не лепи) и помозите дрвеном лопатицом, у реду је. На крају прережите поткове на пола, како бисте их лакше окренули. Увек ми тако иде јако добро. И та кора. учинити сав "ризик"

Лаура_Г пре 6 година - 13 децембар 2011 10:05

Ре: Лосос у тигању

Волим лососа! Такође не стављам уље када га припремам и не радим то уопште, остављам га мало 'у крви'. Ставио сам гранчицу рузмарина и на врх филета лососа у шерпу / шпорет. Врло укусно! Хмм, могао бих и вечерас

сензед пре 5 година - 27 фебруар 2012 17:04

Ре: Лосос у тигању

Честитам на рецепту. То је посебно!
Користио сам као украс природни кромпир и сос од горгонзоле (толико да сам уклонио бели лук и додао неколико капара).
Нашао сам комбинацију веома успешном.
Као јело, мислим да је то нешто софистицирано и лако за кување, а одлично иде уз добро вино.
Хвала вам

Иоана пре 5 година - 28 фебруар 2012 10:32

Ре: Лосос у тигању

Лаурентиу Аурел Мирица пре 5 година - 29 март 2012 13:08

Ре: Лосос у тигању

иоана, када нас одушевљавате својим присуством на видео снимцима? што се тиче лососа.

Лаурентиу Аурел Мирица пре 5 година - 30 март 2012 18:56

Ре: Лосос у тигању

Хеј, чекам одговор. Зар ме нико не чује?

Иоана пре 5 година - 1 април 2012 14:44

Ре: Лосос у тигању

Чуо сам, али сада немам одговор.

иулиана пре 4 године - 3 фебруар 2013 11:55

Ре: Лосос у тигању

одличан и нежан, али препоручујем без много лимуна онима прилагођеним ссибилима

Праслеа цел Воиниц пре 4 године - 23 март 2013 10:08

Ре: Лосос у тигању

Пили смо тип поткове. колико дуго треба да пржим?

Иоана пре 4 године - 23. март 2013. 10:12

Ре: Лосос у тигању

око 2 минута / део. ако вам се чини дебљим, можете га оставити на првом делу 3 минута.

Даниела пре 3 године - 6 децембар 2014 17:40

Ре: Лосос у тигању

Мој муж је случајно купио димљени лосос. Не свиђа ми се. Могу ли да га испржим? хоће ли бити добро или да га упропастим? Хвала вам

Иоана пре 3 године - 8. децембар 2014. 07:50

Ре: Лосос у тигању

Даниела, можеш га користити у храни. Ево прва 4 рецепта са димљеним лососом: [веза]

Цоридон пре 3 године - 16 децембар 2014 15:55

Ре: Лосос у тигању

Готово је! Сада га прождирем, на рачунару ... Скоро сам завршио са тим и желим да напоменем да сам у последњих 5 минута имао непрекидан оргазам: Кс: Кс: Кс..То је једноставно за направити, али сјајно.

иоана манзат пре 3 године - 31 децембар 2014 13:22

Ре: Лосос у тигању

лосос изгледа смртоносно. Такође желим да се уверим да сам купио потковицу и немам морску со, могу ли је зачинити фином нормалном сољу? сачекајте одговор

Иоана пре 3 године - 31 децембар 2014 13:41

Ре: Лосос у тигању

да, стави нормалну со. време пржења биће краће јер су кришке тање од филета.

Ницолета пре годину дана - 10. фебруар 2016. 17:42

Ре: Лосос у тигању

Здраво! Имам два филета лососа сваки по 300 г. Колико дуго их треба пржити?

Иоана пре годину дана - 10. фебруар 2016. 17:50

Ре: Лосос у тигању

на првом делу (са кожом надоле) док не видите на ивици да је 2/3 дебљине побелело. затим окрените и пржите још неколико минута. убодите ножем у најдебљем делу ако не видите ружичасту боју у средини.
Уопштено, можете следити времена наведена у овом рецепту, али визуелни трагови о којима сам вам говорио су најсигурнији.


Слични рецепти:

Филети лососа са сосом и грожђем

Филети лососа са сосом и грожђем припремљени са сувим белим вином и павлаком

Лосос на жару са сосом од бибера

Лосос на жару са сосом од бибера припремљен са вином, птичјом супом и павлаком, зачињен мајчином душицом и чилијем.

Лосос са териаки сосом (терииаки)

Лосос са териаки сосом припремљен са соја сосом, медом, свеже нарибаним ђумбиром и зеленим луком

Португалски слани филети

Португалски филети саламе припремљени са парадајзом, белим вином, лимуновим соком, послужени са декорацијом зелене салате и першуна


Састојци за рецепт лососа на жару са тајландским укусима

  • За лососа:
  • 2 кришке лососа (око 120 г свака)
  • 1 кашичица пасте од ђумбира
  • 2 кашичице пасте од лимунске траве
  • 1 кашика тајландског рибљег соса
  • 1 лимун конзервисан у саламури
  • 1 кашичица мешавине зачина 7 тајландских зачина
  • За заптивку:
  • 2 слатка кромпира
  • 2 пастрњака
  • 3 кашичице путера
  • 3 кашике млека
  • Рузмарин и со по укусу

Пре него што почнемо, мало објашњења о састојцима:

Матичњак (познат и као малабарска биљка) је ароматична биљка, са благо лепљивим стабљикама, са мирисом сличним цитрусима.

Тајландски рибљи сос, на тајландском & лскуонам пла & рскуо припрема се од инћуна ферментисаних у соли. Тајланђани имају обичај да га додају у готово сва јела, јер додајемо со и бибер. (Пазите да не посолите јела у која стављате рибљи сос - слан је на свој начин).

Седам зачина у тајландској мешавини обично су: кора лимуна, бибер, ким, каранфилић, семенке сенфа и чили, у које можете додати лук и бели лук, млевени и дехидрирани.

Лимун из конзерве марокански је специјалитет, може се пронаћи у медитеранским и арапским трговинама. Може се користити са целом шкољком.

Како припремити рецепт за лосос на жару са тајландским укусима

Згњечио сам цео лимун из конзерве и помешао га са пастом од ђумбира, пастом од лимунске траве, рибљим сосом и мешавином зачина.

Овом мешавином сам добро намазао кришке лососа и ставио их на роштиљ.

У међувремену сам засебно скувао слатки кромпир и пастрњак, исечен на коцкице, па сам их направио на сваком пиреу помоћу ручног блендера.

За пастрњак сам користио кашику млека и кашичицу путера, за слатки кромпир две одједном.

Послужио сам их са мало свежег рузмарина.

Рецепт и фотографије припадају Ралуци Енесцу и она учествује са овим рецептом на Великом зимском такмичењу 2019: кувај и победи


Лосос на жару у азијском стилу

Исеците филе лососа на четири једнака дела. У чинији помешајте сенф са соја сосом, маслиновим уљем и белим луком. Подмажите рибу половином овог састава и оставите да одстоји око 10 минута у овом сосу (другу половину задржите за употребу).

Ставите лосос на врући роштиљ са кожом на роштиљу и прелијте га сосом. Након 4-5 минута (у зависности од дебљине рибе) окрените комаде лососа на роштиљ и оставите их још 4-5 минута на другој страни.

Кад је лосос спреман, извадите га на тањир, ставите са кожом надоле и на њега прелијте остатак соса. Пустите рибу да „седи“ неколико минута пре него што је поједете.

Можете га послужити уз једноставну салату од чери парадајза, лишћа валеријане и борових пупољака.


Како припремити лосос на жару

Морски плодови са роштиља су посластица коју цене многи људи. Било да се ради о риби, хоботници или лососу, љубитељи морских плодова полуде за овим начином кувања. Лосос се може припремити на више начина, с много врста умака или украса, па вам дајемо низ савјета за кухање лососа на жару.
Прво пажљиво бирајте лососа. Пожељно је користити свеж филетирани лосос. Уверите се да филети имају добру текстуру и да немају пукотина. Ако купујете запаковане филете лососа, уверите се да су паковања добро затворена.

Тада су зачини веома важни. Генерално, препоручује се употреба соли, свеже млевеног бибера и мало маслиновог уља, али по укусу можете додати мајчину душицу, рузмарин или копар.

Треће, лосос је добро припремити на средњој температури. Оптимално време за печење лососа је 2 минута за сваки део. Рибу је добро окренути када месо постане непрозирно.

Ево рецепта за лосос на жару:

Време припреме:
60 мин (смањена сложеност)

Састојак:
2 1/2 кашичице паприке
2 кашичице млевеног коријандера
3/4 кашичице соли
4 филета лососа без коже, без коже (око 170 г сваки)
велики манго, очишћен и исечен на комаде
од 1 цм (око 1 1/2 шоље) авокада, очишћеног и исеченог на коцкице
сланутак из конзерве, оцеђен и опран
1/3 шоље исецканог лишћа коријандера
кашичица нарибане коре лимуна
2 кашике свежег сока и лимуна
2 кашике маслиновог уља
6 шољица Месцлун салате или створене, разбијене на комаде у једном гутљају

Начин припреме:

1. У великој чинији помешајте паприку, коријандер и со. Измерите 2 кашичице смеше и поспите по лососу, трљајући га. Оставите кожу лососа на роштиљу.
2. У мешавину зачина остављених у чинији додајте манго, авокадо, сланутак, лишће коријандера, кору лимуна, лимунов сок и уље.
3 Пржите лосос 15 цм од ватре, 5 минута да извадите средње печење. Лосос и сос служе се на слоју креатин салате.


Лосос на жару у соку од цитруса

Оперите медаљоне од лососа и осушите их. Направите маринаду од лимуновог сока, сока од поморанџе, маслиновог уља, соли и бибера по укусу. Оставите лосос да се маринира 20 минута, хладан.

Пеците је на врућем роштиљу, 4-5 минута са сваке стране.

Цхерри парадајз преполовите и пеците на жару 1 минут.

Послужите лососа са парадајзом, зеленом салатом, першуном и кришкама лимуна.

Отишло је у историју! Шта је Александра, млада жена од само 23 године, могла да роди! Више од 40 лекара направило је крст око ње

Остали рецепти



Коментари:

  1. Mole

    Врло смешна фраза

  2. Gajora

    Мислим да правим грешке.

  3. Senior

    Мислим да није у праву. Предлажем да разговарамо о томе.



Напиши поруку