sr.acetonemagazine.org
Нови рецепти

Рустикални хлеб са кромпиром

Рустикални хлеб са кромпиром


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Кромпир добро оперите и скувајте у води са 2 кашичице соли. Након кључања оставити да се охлади, очистити и добро проћи.

Просијте брашно и помешајте са сувим квасцем и шећером. Додајте пире кромпир и воду. Мало умесите тесто и додајте уље и со.

Добро гнетите тесто док вам се више не лепи за руку. У почетку ће бити теже месити.

Формирајте куглу и поспите брашном. Покријте чистим пешкиром и оставите да се диже сат времена

После сат времена запремина се удвостручила. Сипајте га на благо побрашњен радни сто и поделите на два дела. Узмите комад, изравнајте га руком и преврните на пола. На одмотану страну поспите брашно. Дајте жељени облик и ставите га на убрус посут брашном, са зароланом страном надоле.

Учините исто са другом векном.

Покријте хлеб другом салветом и оставите да одстоји 35 минута.

Након што су се одморили, окрећемо хлебове у плех обложен папиром за печење (тако ће "шав" бити подигнут)

Пеците у загрејаној рерни на 180 степени 45-50 минута. Кад запалимо ватру, стављамо лонац са водом у рерну. Оставите у рерни првих 10 минута печења.


Рустикални хлеб са кромпиром

Врло добро опран кромпир, скувати у љусци, у води са 2 кашичице соли. Најбоље је да их након прања прокувате, са целом кором, али их исеците на 4, тако да скроб излази из кључале воде, јер ће се део користити. Оцедите их и искључите 120 мл воде у којој су кували кромпир. Оставите да се охлади док се потпуно не осуши. Затим згњечите кромпир и ставите га у посуду за процесор хране.

У међувремену, преко топле воде из кромпира, ставите суви квасац и промешајте. Оставите да стоји, 5 мин.

Покрените робота, при малој брзини, додајте квасац и уље и мешајте док не постане глатко са кромпиром. Ставите просијано брашно и остатак соли и оставите га роботу на руци 2-3 минута, затим повећајте брзину на "средњу" и мешајте 11 минута.

Тесто ће на почетку имати јаку и мрвичасту конзистенцију, али немојте се плашити, видећете како ће на крају бити лепо.
После 11 минута. , искључите робота и покријте чинију провидном фолијом (храна) и оставите на собној температури, подигнуту, 35 мин. Тесто се неће удвостручити, већ ће се повећати.

Затим га извадите на радни сто, побрашњен и поделите на два дела.
Од сваке лоптице обликујте и поравнајте, па са сваке распоредите дебљи лист теста (1,5-2 цм). Заролајте шири део према себи, а последњи комад (отприлике ширине длана) мало га повуците и поспите брашном. Затим му дајте нешто округли облик и побрашњени комад ставите преко ваљаног дела, скупљајући ивице ролне у средини. Са „исеченим“ доле, хлеб ставите на побрашњену кухињску крпу, покријте другим пешкиром и оставите да надолази још 35 минута.

Сада је време да укључите рерну, загрејану на 190 степени Целзијуса, са послужавником у коме ћете пећи хлеб, такође стављен у рерну, на првом кораку испод.

Обично би на њему требало да имате камен за печење, али ко га нема користиће послужавник за бифтек, окренут наопако.
После 35 минута, хлеб ставите на дно претходно загрејаног плеха, прережите нагоре и оставите око 45 минута, на правој ватри, да лепо порумени и испече се.

За то време, повремено попрскајте зидове пећнице водом, отприлике 5 пута.

Овај хлеб постаје смеђи!

Уклоните са роштиља и оставите да се охлади.
Не резати док је вруће!

-можете оставити кромпир са кором и здробити га овако (наравно, кожа би од почетка требала бити врло чиста!)
-обавезно користите брашно типа 550 (препоручује се за прављење оригиналног универзалног брашна за хлеб)
-користите кромпир од брашна
-ако имате камен за печење (може бити и од мермера или гранита дебљине 0,5-1 цм), загрева се у рерни, претходно загрејаној, и плех (било би добро имати један са перфорираним дном) ставља се на врели камен, повремено прска водом. Када тесто ставите у рерну, камен ће изазвати да хлеб одмах формира корицу, а затим ће равномерно ослободити много топлоте.

ДОБИЈЕН КРУХ:
-остаје мекан и пахуљаст, без ломљења, неколико дана (ако можете!)
-има невероватну, супер пахуљасту текстуру, када је притиснете, одмах се враћа у првобитни облик, са чврстом и хрскавом кожом, са дивним мирисом и укусом кромпира
-може се пећи у различитим облицима: округли, багети, пужеви или чак мале векне, за више коре


Рустикални хлеб

Имам рецепт од пријатеља који живи на југу Француске. Свиђа ми се рецепт јер не морам да се запрљам лепљивим тестом, све се ради дрвеном кашиком! Сваке две недеље, под условом да је добро прекривено пластична кеса, иначе настаје кора.Окус постаје још бољи ако одстоји у фрижидеру најмање 24 сата.
1 шоља = 1 шоља од 200 мл


Састојак:
3 шоље топле воде
1 1/2 кашичице сувог квасца
2 1/2 кашичице морске соли
6 1/2 шоље брашна

У посуду ставите топлу воду.
Додајте квасац и со и промешајте.
Додајте брашно и мешајте дрвеном кашиком.
Покријте посуду пластичном кесом и оставите да се диже 2 сата.
Након што је надошло, можете направити хлеб или ставити тесто у фрижидер.
Ако сада правите хлеб, направите жељени облик, ставите га у пећницу и оставите да надође још 20-30 минута.
Пеците 30 минута или док не куцате на дно, чује се празан звук.
У рерну можете додати чинију воде, тако да ће имати хрскаву корицу, а изнутра ће бити влажна.
Ако правите неки други дан, извадите хлеб, ставите га у облик и оставите да нарасте.


САД Претражујте Мобилни Веб

Ценимо ваше повратне информације о томе како да се побољшате Иахоо Сеарцх. Овај форум је за вас да дате предлоге производа и пружите пажљиве повратне информације. Увек покушавамо да побољшамо наше производе и можемо да искористимо најпопуларније повратне информације за позитивну промену!

Ако вам је потребна било каква помоћ, молимо вас да пронађете самосталну помоћ на нашој веб страници за помоћ. Овај форум се не прати у вези са питањима везаним за подршку.

Форум за повратне информације о Иахоо производима сада захтева важећи Иахоо ИД и лозинку за учешће.

Сада се морате пријавити користећи свој Иахоо налог е-поште да бисте нам послали повратне информације и послали гласове и коментаре на постојеће идеје. Ако немате Иахоо ИД или лозинку за свој Иахоо ИД, пријавите се за нови налог.

Ако имате важећи Иахоо ИД и лозинку, следите ове кораке ако желите да уклоните своје постове, коментаре, гласове и / или профил са Иахоо форума за повратне информације о производу.



Коментари:

  1. Mackay

    Јасно, захваљујем на информацијама.

  2. Fai

    Мислим да правим грешке. Ја сам у стању да то докажем. Пиши ми на ПМ, причај.

  3. Boden

    Are personal messages going to everyone today?

  4. Brannon

    Случајна случајност

  5. Selig

    Добро урађено, посетили сте једноставно одличну идеју



Напиши поруку